蝦青素的主要保健作用
1眼和中樞神經系統(tǒng)的保護作用
人類視網膜和中樞神經系統(tǒng)（腦）富含不飽和脂肪酸，因此，氧化產生的自由基很容易使其發(fā)生過氧化損傷。有研究表明，蝦青素很容易通過血腦屏障和細胞膜，能有效地防止視網膜的氧化和感光細胞的損傷，以及對中樞神經系統(tǒng)尤其是對大腦起到保護作用，從而有效補充缺血-再灌注損傷、脊髓損傷、帕金森綜合征、Alzheimer綜合征等中樞神經系統(tǒng)損傷。尤其是視網膜黃斑變性效果較葉黃素更加顯著。
2抑制糖尿病腎病
糖尿病人70%會在5年內發(fā)展為腎病損害，蝦青素是迄今為止發(fā)現(xiàn)的唯一可以有效阻止糖尿病腎病損的物質，蝦青素主要是通過直接保護腎小球基底膜、阻止因高血糖產生的自由基來破壞基底膜；此外，還可以對抗腎小管上皮細胞的自由基，保護葡萄糖及磷的在腎小管細胞的正常轉運，從而保存ATP及鈉-鉀ATP酶這些重要物質，確保腎臟血流不受影響，減少蛋白尿的產生。糖尿病患者為了避免尿泡泡事件的發(fā)生，一定要預先開始使用天然蝦青素。研究證實：8mg蝦青素，8周時間可顯著減少尿蛋白70%。
3預防心血管疾病
動脈硬化及相關心血管疾病的臨床研究表明，低密度脂蛋白(LDL)的氧化是導致動脈硬化的重要原因。人體中LDL濃度越高，加之血小板沉積使血管變細阻礙血流速度，人體患動脈硬化的風險就越大。而血液中高密度脂蛋白(HDL)則有相反的作用，它可以阻止動脈硬化的發(fā)生。體外和臨床試驗證明每人口服3.6mg/d蝦青素，連續(xù)2周，能預防LDL的氧化。不同于一般降低LDL的藥物，每天服用1.8、3.6、14.4和21.6mg蝦青素連續(xù)2周后，LDL氧化的時間分別被延長了5.0%、26.2%、42.3%和30.7%；從而可預防動脈粥樣硬化的發(fā)生。
4防紫外線輻射
眾所周知，紫外線輻射是導致表皮光老化和皮膚癌的重要原因。研究表明，蝦青素對谷氨酰胺轉胺酶(transglutaminase)具有特殊作用，能夠在皮膚受光照時消耗腐胺，口服蝦青素對腐胺積累的抑制作用比口服維生素A更強。因此，蝦青素的強抗氧化性可能使它成為潛在的光保護劑，有效清除引起皮膚老化的自由基，保護細胞膜和線粒體膜免受氧化損傷，用于阻止皮膚光老化。
5增強免疫力
蝦青素能顯著影響動物的免疫功能，在有抗原存在時，能明顯促進脾細胞產生抗體的能力，增強T細胞的作用，刺激體內免疫球蛋白的產生。蝦青素有很強的誘導細胞分裂的活性，具有重要的免疫調節(jié)作用。
6緩解運動疲勞，增強機體能量代謝
當機體運動時肌肉會釋放自由基，這些自由基若不被抗氧化劑及時處理，就會產生氧化壓力，致使肌肉酸痛或肌肉組織的損傷。研究表明，蝦青素可以作為一種抗氧化劑抑制自由基對機體的氧化損害作用。另外，口服蝦青素還可以強化需氧代謝，增加肌肉力量和肌肉耐受力，迅速緩解運動疲勞，減輕劇烈運動后產生的遲發(fā)性肌肉疼痛。
7抗炎抗感染特性
關節(jié)疼痛和關節(jié)炎通常是自由基導致的氧化損傷所致。蝦青素較強的抗氧化特性有助于抑制自由基，減少其對關節(jié)的氧化損害。研究表明：4mg/天蝦青素所抑制的炎癥因子（如前列腺素E等）效果與4mg【可的松】相當，但卻沒有我們熟知的【可的松】之副作用，因此又被譽為沒有副作用的激素。
8抑制腫瘤
科研人員提出了蝦青素的抗癌機制，認為它與細胞膜的穩(wěn)定性和蛋白質基因表達有關，通過改變膜穩(wěn)定性和基因表達數(shù)量來調節(jié)細胞間通訊，從而提高細胞間的平衡能力，維持細胞的正常功能。
如何區(qū)別蝦青素的優(yōu)劣
不同來源的蝦青素，有不同的立體異構體和化學組成。雨生紅球藻是最為天然的蝦青素來源，安全性及吸收率均較高；酵母等真菌、化工合成、蝦蟹殼廢棄物來源的蝦青素純度及安全性較低，不利于人體吸收。
1辨輔料
用剪刀剪開膠囊的膠皮，好的蝦青素油劑滴入一杯清水中會迅速展開，有利于胃腸道的充分快速吸收。而劣質蝦青素油劑滴入清水中是一坨黑色膏狀物，無法分散，也不利于吸收。劣質產品的膠囊皮通常是不透明的，因為采用了人工色素來遮蓋膠皮和內容物的瑕疵。
2認成分
如果一粒蝦青素軟膠囊的蝦青素含量有4-5毫克，那么一粒膠囊融入一公斤普通食用油中后的顏色和上等三文魚的顏色是接近的，因為上等三文魚的蝦青素含量就是每公斤5毫克。
小提示
天然蝦青素在使用過程中需減少或停止吸煙、熬夜、酗酒等不良習慣，這會抵消其抗氧化的作用。
有條件的可以查尿中脂質代謝產物MDA等含量的變化來觀察其使用效果。
因為蝦青素是通過影響、控制生物體細胞（而不是具體的某個器官）氧化損害來起作用的，因此有些人的器官癥狀表現(xiàn)可能不明顯。但細胞的壽命改善是顯著的。
作為美容的時候外用加內服可能效果會更好一些。
有極少數(shù)膽功能障礙的患者服用脂溶性的維生素E和蝦青素等效果不佳，所以服用蝦青素以后一定要查看大便的顏色，如果發(fā)現(xiàn)大便顏色在服用蝦青素以后變成紅色，就表示服用者對蝦青素消化吸收不佳，建議服用水溶性抗氧化劑如維生素C等。