乙酸

乙酸，也叫醋酸（36%--38%）、冰醋酸（98%），化學式CH3COOH，是一種有機一元酸，為食醋主要成分。純的無水乙酸（冰醋酸）是無色的吸濕性固體，凝固點為16.6℃（62℉），凝固后為無色晶體，其水溶液中呈弱酸性且蝕性強，蒸汽對眼和鼻有刺激性作用。

甲酸

甲酸（化學式HCOOH，分子式CH2O2，分子量46.03），俗名蟻酸，是最簡單的羧酸。無色而有刺激性氣味的液體。弱電解質，熔點8.6℃，沸點100.8℃。酸性很強，有腐蝕性，能刺激皮膚起泡。存在于蜂類、某些蟻類和毛蟲的分泌物中。是有機化工原料，也用作消毒劑和防腐劑。

乙酸與甲酸酸性強弱比較

物質的酸性判斷是根據(jù)其在水中電離出的氫離子或者氫氧根離子判斷的，電離出的氫離子越多酸性越強。這與物質本身的濃度和其所處的環(huán)境息息相關。

相同濃度、相同環(huán)境下甲酸和乙酸的酸性很接近，只是乙酸電離出氫離子的能力稍微強于比甲酸電解氫離子的能力，所以乙酸酸性強于甲酸。