核苷酸（Nucleotide）與核酸（Nucleic acid）是兩種既有區(qū)別又有關(guān)聯(lián)的化學(xué)品，因兩者在品目29.34均有列名，故實(shí)踐中常見(jiàn)將兩者混淆的情形。

1.核苷酸與核酸的區(qū)別

核苷酸是一類(lèi)由含氮堿基（Nitrogenous base）、戊糖（Pentose）以及磷酸（Phosphate）組成的化合物。對(duì)脫氧核糖核酸來(lái)講，含氮堿基包括腺嘌呤（Adenine）、胸腺嘧啶（Thymine）、鳥(niǎo)嘌呤（Guanine）、胞嘧啶（Cytosine）。

核酸是由許多核苷酸聚合成的生物大分子化合物，為生命的最基本物質(zhì)之一，包括脫氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）。核酸的相對(duì)分子質(zhì)量很大，一般是幾十萬(wàn)至幾百萬(wàn)。核酸水解后得到許多核苷酸，所以核苷酸是組成核酸分子的單體。

2.核苷酸與核酸的歸類(lèi)

核酸

核酸在29.34品目條文列名：核酸及其鹽,不論是否已有化學(xué)定義，因此不論是否已有化學(xué)定義的核酸及其鹽都可歸入品目29.34。

核苷酸

對(duì)核苷酸而言，因其不同于核酸，故核苷酸實(shí)際上是作為“其他雜環(huán)化合物”歸入品目29.34的，因此不能適用核酸及其鹽“不論是否已有化學(xué)定義”的規(guī)定。

換言之，歸入品目29.34的核苷酸應(yīng)符合第二十九章章注一的規(guī)定，而不能因?yàn)?9349990.01列有“核苷酸類(lèi)食品添加劑”，就將所有用作食品添加劑的核苷酸均歸入品目29.34。

例如，單獨(dú)已有化學(xué)定義的肌苷酸二鈉，用作食品添加劑時(shí)，可作為核苷酸類(lèi)食品添加劑歸入29349990.01，但由多種不同核苷酸制成的預(yù)混劑，因不符合第二十九章章注一的規(guī)定，就不能歸入品目29.34。