脫氧雪腐鐮刀烯醇（DON）是鐮刀菌屬霉菌包括禾谷鐮刀菌、黃色鐮刀菌等產(chǎn)生的有毒次級代謝產(chǎn)物，因其能引發(fā)母豬嘔吐和拒食，故也將其命名為嘔吐毒素，化學名為3α，7α，15-三羥基-12，13-環(huán)氧單端孢霉-9-烯-8-酮，其化學結(jié)構(gòu)式如下圖：

DON對飼料的污染率和污染水平均居鐮刀菌毒素之首，對徐琴生產(chǎn)雞人類健康造成嚴重威脅（Bai & Shaner, 2004）。2018年中國飼料原料及飼料霉菌毒素檢測報告顯示霉菌毒素污染普遍存在，其中DON總檢出率為99.39%，小麥及麩皮是DON污染最為嚴重的原料，超標率高達24.55%，平均含量高達1708.69μg/kg。Mishra等總結(jié)世界范圍內(nèi)DON在食品中的污染情況，結(jié)果表明DON在小麥、玉米或燕麥等谷物和以谷物為基礎(chǔ)的產(chǎn)品以及嬰兒食品中污染率很高。各國針對DON的污染制定了限量標準。我國《飼料衛(wèi)生標準》（GB13078-2017）規(guī)定犢牛、羔羊泌乳期精料補充料及豬配合飼料中DON含量不可超過1mg/kg，植物性飼料原料中DON限量值為5mg/kg。我國《食品安全國家標準》（GB2761-2017）規(guī)定人類玉米（粉）、大麥、小麥（粉）和麥片中DON的限量值為1mg/kg。美國食品和藥物管理局（FDA）規(guī)定食品中DON的安全標準為0.75mg/kg。

飼料或食品中的DON可引起人和動物細胞毒性、免疫毒性、腸道毒性、神經(jīng)毒性和生殖遺傳毒性等一系列急性和慢性中毒癥。其中，動物DON慢性中毒癥狀主要表現(xiàn)為厭食、體增重減少、營養(yǎng)吸收不良、神經(jīng)內(nèi)分泌及免疫系統(tǒng)改變等。敏感動物急性DON中毒后的癥狀主要包括腹痛、腹瀉、唾液增多和嘔吐等。此外，DON在肉、蛋、奶中的殘留還會引發(fā)一系列的動物源性食品安全問題。因此，有效控制和解決DON對糧食和飼料的污染，降低其對動物的潛在危害，對畜禽健康養(yǎng)殖和食品安全有非常重要的意義。

河南億萬中元生物技術(shù)有限公司專注霉菌毒素生物降解技術(shù)的研發(fā)和創(chuàng)新，現(xiàn)已擁有國家發(fā)明專利7項、實用新型專利12項，業(yè)已成為生物降解霉菌毒素領(lǐng)域的典范。公司開發(fā)的霉菌毒素生物降解劑——霉立解具有獨特的幾大優(yōu)勢：1、純降解、零吸附，利用微生物產(chǎn)生的降解酶特異性降解不同的霉菌毒素，降解機理明確，不吸附營養(yǎng)物質(zhì)；2、針對性強、降解率高，可有效降解黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮和嘔吐毒素，降解率高達90%以上；3、降解產(chǎn)物無毒無害，對環(huán)境不造成污染。