甲殼素被國際科學(xué)界公認(rèn)為是繼蛋白質(zhì)、脂肪、糖、礦物質(zhì)和維生素之后人體不可缺少的第六大生命要素，殼聚糖選用貝殼類精煉而成，天然無污染，再經(jīng)高科技手段把蟹殼中的乙酰基大部分的去除。殼聚糖是帶正電荷的高能分子物質(zhì)，溶解后是膠狀的可食用動(dòng)物纖維。人體內(nèi)有害物質(zhì)如自由基等均是帶負(fù)電荷物質(zhì)，進(jìn)入體內(nèi)的殼聚糖根據(jù)正負(fù)電荷相吸原理，以它強(qiáng)大的吸附性能排除體內(nèi)積蓄的廢物和毒素，活化細(xì)胞提高人體免疫力，是防治惡疾、癌瘤及疑難雜癥最有效的機(jī)能性食品。

來源

殼聚糖廣泛存在于自然界中，如甲殼類昆蟲和節(jié)肢類動(dòng)物的外骨骼（殼），這些昆蟲等小動(dòng)物，在植物上爬行或啃咬植物時(shí)，刺激植物分泌殼聚糖分解酶，將其體殼微量地分解并吸收，人吃了這些植物，如蔬菜、水果、糧食等，就間接把甲殼素吸收體內(nèi)，于是體內(nèi)就不缺乏殼聚糖。由于環(huán)境污染等因素造成的生物循環(huán)鏈被切斷，使人類日漸缺乏這種物質(zhì)，因此誘發(fā)了系列疾病，如肝病、腎病、糖尿病、高血壓、高血脂、腦血栓、冠心病，尤其是癌癥人數(shù)日漸增加。

1991年世界衛(wèi)生組織將殼聚糖與蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、礦物質(zhì)并列，稱為人體六大生命要素，殼聚糖不是藥，但它能起到藥物所達(dá)不到的功效，它具有神奇的生理調(diào)節(jié)機(jī)能和生物活性作用。

殼聚糖的預(yù)防保健作用

1、殼聚糖與高血壓

殼聚糖為帶有正電荷的陽離子動(dòng)物纖維素，可吸附帶有負(fù)電荷的氯離子，防止由于氯離子增多而導(dǎo)致的血管收縮，血壓升高；同時(shí)可有效清除血管壁表面的脂肪沉積物,將血管狹窄的根本原因祛除，從根本上調(diào)治高血壓。

2、殼聚糖與高血脂及心腦血管病殼聚糖中帶正電荷堿性氨基，在負(fù)電荷脂肪周圍構(gòu)筑一層屏障，脂肪油滴不能被機(jī)體消化、吸收，而被排出體外；甲殼素與膽汁酸有效結(jié)合，在腸道阻礙膽固醇的吸收；甲殼素可利用其帶有正電荷及本身的纖維性，來吸附、沖刷血管壁上的脂肪沉積物，起到降血脂及調(diào)理動(dòng)脈硬化的作用。

3、殼聚糖與骨關(guān)節(jié)病甲殼素是制造蛋白多糖的主要元素，而蛋白多糖是構(gòu)成骨關(guān)節(jié)軟骨的主要成份，通過補(bǔ)充甲殼素，可促進(jìn)蛋白多糖的合成，從而有效修復(fù)骨關(guān)節(jié)，促進(jìn)關(guān)節(jié)潤滑液的分泌，使骨膜液更濃且更有粘性，從而加強(qiáng)骨膜的保護(hù)功能，減輕關(guān)節(jié)間的摩擦及痛楚。殼聚糖能夠沉積在骨表面，增強(qiáng)骨皮質(zhì)的韌性，提高骨的彈性，使骨不易折斷，同時(shí)有效防止骨鈣的流失。

4、殼聚糖與抗衰老

殼聚糖能有效清除自由基，抗衰老。

5、殼聚糖與排毒

1）殼聚糖具有極強(qiáng)的吸附能力，同時(shí)其纖維狀的結(jié)構(gòu)使其內(nèi)部有很多空隙，表面積大，因而由分子間引力表現(xiàn)出的表面吸附能力也極強(qiáng)，同時(shí)其又帶正電荷，因而能夠包裹、吸附各種體內(nèi)的垃圾、廢物，如血脂、氯離子、膽汁酸、化學(xué)色素、農(nóng)藥等。

2）殼聚糖帶有的正電荷結(jié)構(gòu)（氨基），可以螯合金屬離子形成復(fù)合物，將比重大于5的一些重金屬物質(zhì)，如汞、砷、鉛等有效排出體外。

3）由于其為纖維素，服用后，會(huì)有一部份未被分解的在腸道內(nèi)起作用，其吸收水分后，會(huì)迅速膨脹，對腸道產(chǎn)生一定的壓力，促進(jìn)腸管的蠕動(dòng)而加速有害物質(zhì)的排出。

6、殼聚糖與糖尿病

殼聚糖可調(diào)整體液酸堿度，使體液由酸性向堿性轉(zhuǎn)化，提高胰島素的活性及受體的敏感性，從而使糖分解量增加，使血糖下降；殼聚糖可直接活化、修復(fù)及再生胰島胞，提高胰島β細(xì)胞的數(shù)量及活性，使血糖下降；殼聚糖可限制胃腸道中糖分的攝入，從而減輕胰腺工作的負(fù)荷，減輕對胰腺的損害，促進(jìn)胰腺恢復(fù)。

7、殼聚糖與胃腸道疾病甲殼素迅速與胃酸結(jié)合，形成膠狀物質(zhì)，附在胃壁上形成保護(hù)膜，阻止胃損傷面的刺激、腐蝕，促進(jìn)損傷面的修復(fù)，防止胃炎、胃潰瘍的發(fā)生；甲殼素增大的容積對腸壁產(chǎn)生壓力，導(dǎo)致腸管蠕動(dòng)增加而排便；殼聚糖可促進(jìn)腸道雙歧桿菌的生長，有利于維持腸道菌群的生態(tài)環(huán)境，減少腸道毒素對腸道的破壞作用，防止腸炎及腸癌的發(fā)生；殼聚糖可吸附腸道毒素、農(nóng)藥、化學(xué)色素等，與重金屬離子結(jié)合成為復(fù)合物。

8、殼聚糖與肝病

殼聚糖能夠有效清除胃腸道及血液中的油脂成分，防止脂肪肝，減輕肝臟負(fù)擔(dān)；殼聚糖能促進(jìn)肝炎病毒抗體生成，抗肝炎；甲殼素能夠修復(fù)受損肝細(xì)胞，同時(shí)具有強(qiáng)大的活化作用；殼聚糖可與酒精的毒性分解產(chǎn)物乙醛有效結(jié)合，減輕乙醛對神經(jīng)的毒害作用。

9、殼聚糖與抗腫瘤（1）清除腫瘤毒素——毒性激素L，消除由毒性激素L帶來的食欲不振、貧血、乏力等癥狀。（2）活化殺傷腫瘤的淋巴細(xì)胞。 （3）抑制腫瘤轉(zhuǎn)移，與接著分子有效結(jié)合，降低腫瘤細(xì)胞與接著分子的結(jié)合率。（4）與放化療產(chǎn)物形成絡(luò)合物，減少放化療產(chǎn)物對身體的毒害作用，有效抑制脫發(fā)、惡心、嘔吐等副反應(yīng)。

殼聚糖的妙用

1、治外傷：有外傷、燒傷、燙傷、潰瘍時(shí)可以將產(chǎn)品直接敷于傷口處，有止血 止疼、止癢、殺菌、消炎之功效，且愈后不留疤痕。

2、治帶狀皰疹：用白醋把產(chǎn)品調(diào)成稠糊狀，涂抹于患處，3-7天可痊愈。

3、治褥瘡：將傷處清理消毒后，把產(chǎn)品直接敷于患處，1-3天可結(jié)痂愈合。

4、治口腔、食道潰瘍：將產(chǎn)品直接倒入口中含放2-3次/日，1-2天可痊愈。

5、治紅斑狼瘡：內(nèi)服：每日3次，每次4-6粒；外涂：把產(chǎn)品用白醋調(diào)勻，涂抹于患處，一個(gè)療程可痊愈。

6、治面癱：每天3次,每次3-4粒,2-7天(麻痹的面部神經(jīng)修復(fù))痊愈。

7、治便秘：早晚服2-4粒/次,飯前服用,多喝水.多吃水果蔬菜效果明顯。對腸胃炎和痔瘡有奇效！

8、治腳氣：將產(chǎn)品直接敷于患處，2-3天痊愈不復(fù)發(fā)。用白醋調(diào)和以后，涂抹于手腳表面可預(yù)防、治療腳氣、手腳發(fā)癢、脫皮。

9、治療濕疹：用白醋把產(chǎn)品調(diào)勻，涂與患處2-4天可痊愈。此法對治療男女陰部瘙癢、陰濕、濕疹有奇效！2-3次可痊愈。

10、減肥：早晚服用,每次6-10粒，飯前服用，配合晚餐少吃主食效果顯著。

11、美容：把產(chǎn)品用白醋調(diào)和加適量清水或與護(hù)膚產(chǎn)品混合使用，可使面部、手部皮膚活化，起到美容養(yǎng)顏的作用。對化妝品中的鉛、汞殘留有清理作用。 內(nèi)服外用可用來治療（皮膚）面部褐斑。

12、去頭皮屑、止頭癢：把產(chǎn)品用少量白醋溶化加適量清水洗頭，就可達(dá)到除頭皮屑、止頭癢的作用。還可涂抹到頭發(fā)上做定型劑用。
用白醋調(diào)和好的產(chǎn)品涂抹到蚊蟲叮咬處,可止癢、止痛、消炎、消腫！

13、防腐：腌制食品（咸菜、醬菜、魚肉）時(shí)，將幾粒產(chǎn)品用溫開水沖開，冷卻后倒入攪拌，可有效防止腌制食品生毛、腐爛、變質(zhì)。

14、魚肉保鮮：將產(chǎn)品2-4粒放于清水中攪勻，把魚或肉放入清洗，撈出晾于隱涼處，可使魚、肉不易變質(zhì)，延長存放時(shí)間。

15、食品添加：

(1)把產(chǎn)品均勻拌入面粉中，加工出的面食保質(zhì)期長，口感好。

(2)把產(chǎn)品放入湯菜中，可使湯菜味道鮮美。

16、去除農(nóng)藥殘留：把蔬菜、水果放入溶解了產(chǎn)品的水中浸泡、清洗，可有效清殺菌、消毒，去除農(nóng)藥殘留。