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868-18-8

中文名稱 酒石酸鈉
英文名稱 Sodium tartrate
CAS 868-18-8
EINECS 編號 212-773-3
分子式 C4H4Na2O6
MDL 編號 MFCD00012468
分子量 194.05
MOL 文件 868-18-8.mol
更新日期 2024/12/23 15:35:57
868-18-8 結(jié)構(gòu)式 868-18-8 結(jié)構(gòu)式

基本信息

中文別名
酒石酸鈉
DL-酒石酸鈉
L-酒石酸鈉 二水
二水合 L-酒石酸鈉
二羥基丁二酸二鈉
酒石酸二鈉
酒石酸鈉
英文別名
DISODIUM TARTRATE
L-TARTARIC ACID SODIUM SALT
[r-(r*,r*)]-2,3-dihydroxybutanedioic acid disodium salt
SODIUM L-TARTRATE
SODIUM TARTRATE DIBASIC
Butanedioicacid,2,3-dihydroxy-[R-(R*,R*)]-disodiumsalt
sodiumdl-tartrate
SODIUM SULPHATE ANHY
SODIUM TARTRATE DIBASIC SOLUTION 1.5M
Sodium(+)-TartrateDihydrateA.R.
-Disodiumtartrate-2-hydrate
Disodiumtartrate-2-hydrate
SODIUM TARTATE
Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy- (2R,3R)-, disodium salt
disodium tartrate solution
sodium tartrate dibasic solution
SODIUMCITROTARTRATE
(+)-L-Tartric acid disodium
(2R,3R)-2,3-Dihydroxybutanedioic acid disodium salt
Disodium DL-tartrate
所屬類別
有機原料:有機金屬鹽

物理化學(xué)性質(zhì)

外觀性狀透明無色棱柱狀結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末。無臭。有咸味??諝庵新杂形鼭裥?。溶于水(1g/3m1),水溶液具有左旋性,呈中性,5%水溶液的pH值7~9。不溶于乙醇、乙醚。120℃時失去結(jié)晶水,再加熱則分解。灼燒時散發(fā)出糖燃燒的氣味,其殘渣(灰分)呈強堿性,遇酸產(chǎn)生泡沫。
密度1.818
蒸氣壓0Pa at 20℃
儲存條件Store at RT
溶解度≥ 19.4mg/mL in DMSO
形態(tài)Solid
顏色White to off-white
PH值7.0-8.0 (25℃, 1.5M in H2O)
氣味 (Odor)at 100.00?%. odorless
水溶解性soluble in ~9 parts H2O, 2 parts boiling H2O; insoluble alcohol [MER06]
最大波長(λmax)λ: 260 nm Amax: 0.070
λ: 280 nm Amax: 0.040
LogP-4.5 at 20℃
CAS 數(shù)據(jù)庫868-18-8(CAS DataBase Reference)

安全數(shù)據(jù)

危險性符號(GHS)GHS hazard pictograms
GHS07
警示詞警告
危險性描述H302
WGK Germany-

應(yīng)用領(lǐng)域

用途一
螯合劑;酸味調(diào)整劑;緩沖劑;乳化鹽;抗氧化劑;抗氧化增效劑。
清涼飲料、清酒等的呈(調(diào))味劑。與酒石酸合用可使酒石酸的酸味柔和。也用于油脂、果醬、果凍、人造奶油、肉類制品和香腸。EEC用于糖果、果醬、果凍、汽酒。

制備方法

方法一
加熱溶解于水中的l-酒石酸,用碳酸鈉或氫氧化鈉中和、濃縮后結(jié)晶而得,或用乙醇使其結(jié)晶析出。

上下游產(chǎn)品信息

上游原料
碳酸鈉

化學(xué)品安全說明書(MSDS)

868-18-8(安全特性,毒性,儲運)

儲運特性
通風(fēng), 干燥, 防曬
毒性分級
中毒
急性毒性
口服-小鼠 LDL0:3686 毫克/公斤
可燃性危險特性
受熱排放辛辣和刺激煙霧
類別
有毒物質(zhì)
滅火劑
沙土,水, 泡沫和二氧化碳

知名試劑公司產(chǎn)品信息

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