150-90-3
中文名稱
丁二酸二鈉
英文名稱
Disodium succinate
CAS
150-90-3
EINECS 編號
205-778-7
分子式
C4H4Na2O4
MDL 編號
MFCD00002790
分子量
162.05
MOL 文件
150-90-3.mol
更新日期
2024/12/23 08:37:02
150-90-3 結構式
基本信息
中文別名
丁二酸二鈉丁二酸鈉
丁二酸二鈉鹽
琥珀酸二鈉
琥珀酸鈉
六水合丁二酸鈉
六水合琥珀酸鈉
琥珀酸二鈉鹽
丁二酸二鈉六水
丁二酸鈉 六水
琥珀酸鈉 六水
琥珀酸鈉
丁二酸鈉
丁二酸鈉/琥珀酸鈉
英文別名
BUTANEDIOIC ACID DISODIUM SALTDISODIUM SUCCINATE
FEMA 3277
SODIUM SUCCINATE
SODIUM SUCCINATE DIBASIC
SUCCINIC ACID DISODIUM SALT
SUCCINIC ACID NA2-SALT
WORMWOOD ACID DISODIUM SALT
di-Sodiumsuccinatehexahyrate
dlsodiumsuccinate
Jantaran sodny
jantaransodny
Soduxin
Disodiumsuccinate anhydride
Sodium succinate anhydrous
Sodium succinate dibasic anhydrous
DISODIUM SUCCINATE 98+%
Succinic Acid Disodium Salt Anhydrous
SODIUM SUCCINATE 6 H2O
SODIUMSUCCINATE,ANHYDROUS,REAGENT
所屬類別
有機原料：有機金屬鹽物理化學性質(zhì)
外觀性狀丁二酸二鈉(150-90-3)為白色顆粒或結晶粉末。溶于水，不溶于乙醇。在120℃以上失去結晶水成為無水丁二酸鈉。
熔點>300°C
密度1.46 g/cm3
FEMA3277
儲存條件Store below +30°C.
溶解度350g/l
形態(tài)結晶粉末
顏色白色
PH值7-9 (100g/l, H2O, 20℃)
氣味 (Odor)odorless
香型odorless
水溶解性300 g/L (25 ºC)
Merck13,8754
BRN3917246
LogP-0.59
CAS 數(shù)據(jù)庫150-90-3(CAS DataBase Reference)
NIST化學物質(zhì)信息Sodium succinate(150-90-3)
EPA化學物質(zhì)信息Butanedioic acid, sodium salt (1:2) (150-90-3)
安全數(shù)據(jù)
警示詞危險
危險性描述H320
防范說明P403-P501c
危險品標志Xi
危險類別碼R36/37/38
安全說明S26-S36-S24/25
WGK Germany1
RTECS號WM7751000
F3
TSCAYes
海關編碼29171990
毒性LD50 i.v. in mice: 4.5 g/kg (Zuckerbrod, Graef)
應用領域
用途一
用作調(diào)味劑、酸味劑、緩沖劑，主要用于配制火腿、香腸、水產(chǎn)品、調(diào)味液等用途二
調(diào)味劑；酸味劑；緩沖劑。主要用于火腿、香腸、水產(chǎn)品、調(diào)味液等，一般用量為0.01%～0.05%。作為調(diào)味品使用，一般用粉狀的無水物，以加速溶解。用途三
食品工業(yè)中用作鮮味劑，飼料添加劑，化驗分析用試劑，制藥工業(yè)中間體。常見問題列表
性狀
琥珀酸二鈉為白色結晶顆粒，無氣味，在空氣中不潮解；易溶于水，不溶于有機溶劑。水溶液有貝類鮮味，無酸味。可作食品調(diào)味劑、酸味劑、緩沖劑。還可用于合成醫(yī)藥及其他有機合成原料。用途
琥珀酸鈉可用作增味劑，調(diào)味劑、緩沖劑。其主要使用于火腿、香腸、水產(chǎn)品、調(diào)味液、清酒、醬油、醬料及清涼飲料等食品工業(yè)中。優(yōu)勢&特點
琥珀酸二鈉特點：
一、鮮味相乘效果。與味精混合使用可以產(chǎn)生鮮味倍增效果，降低產(chǎn)品成本。
二、增強及改善食品風味，可以增強食物的天然鮮美、濃郁與香甜味。
三、抑制食品中過咸、過苦、過酸等不良氣味，并可以減少異味（氨基酸味、面粉味等）增強呈味力，產(chǎn)生好的口感。
四、具有較佳的溶解性及在熱處理食品中的穩(wěn)定性。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
琥珀酸二鈉
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
琥珀酸二鈉
醬油、蠔油
增味劑
10.0
琥珀酸二鈉
調(diào)味品
增味劑
20.0