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66829-29-6

中文名稱 辛烯基琥珀酸淀粉鈉
英文名稱 Starch Sodiilm octenylsuccinate
CAS 66829-29-6
更新日期 2024/12/20 09:09:18
66829-29-6 結(jié)構(gòu)式 66829-29-6 結(jié)構(gòu)式

基本信息

中文別名
辛烯基琥珀酸淀粉鈉
辛烯基琥珀酸淀粉鈉(GBMC)
英文別名
Starch Sodiilm octenylsuccinate
所屬類別
食品添加劑: 增稠劑和膠凝劑

物理化學(xué)性質(zhì)

外觀性狀具有穩(wěn)定性能的乳膠體。辛烯基具有疏水親油性，用作乳濁液穩(wěn)定劑，可代替阿拉伯膠。

制備方法

方法1
淀粉用辛烯基琥珀酸酐(≤3%)，或用辛烯基琥珀酸酐(≤2%)及硫酸鋁(≤2%)酯化而成。

上下游產(chǎn)品信息

應(yīng)用領(lǐng)域

參考質(zhì)量標準
FAO/WHO，1997
▼
▲
辛烯基琥珀酸基的取代度43%
殘留辛烯基琥珀酸40.3%
其他指標及分析方法見“10117，變性淀粉”

常見問題列表

毒性
ADI不作特殊規(guī)定(FAO/WHO，2001)。
使用限量
GB 2760-96：乳化香精、微膠囊粉、軟飲料、酸乳，均以GMP為限。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準
▼
▲
添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
辛烯基琥珀酸淀粉鈉
食品
乳化劑
按生產(chǎn)需要適量使用（有特別規(guī)定的除外）
"66829-29-6" 相關(guān)產(chǎn)品信息
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