9004-32-4
中文名稱
羧甲基纖維素
英文名稱
Sodium carboxymethyl cellulose
CAS
9004-32-4
分子式
C6H7O2(OH)2CH2COONa
MOL 文件
9004-32-4.mol
更新日期
2024/12/23 10:28:02
9004-32-4 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
羧甲基醚纖維素鈉鹽羧甲基纖維素(IM6)
羧甲基纖維素鈉
羧甲基纖維素鈉鹽
羧甲基纖維素鈉鹽800-1200
羧甲基纖維素鈉(CMC)
羧甲基纖維素鈉(食品級(jí))
纖維素膠
酸甲基纖維
羧甲基纖維素
羧甲基纖維素鈉(高粘度)
羧甲基纖維素1M6
羧甲基纖維素鈉(堿性)
羧甲基纖維素(CMC)
羧甲纖維素鈉
英文別名
7h3sfac-di-sol.nf
aku-w515
aquaplast
b10
b10(polysaccharide)
blanosebs190
blanosebwm
carbo
carbomethoxyethercellulose,
carbomethoxyethercellulose,sodiumsalt
carbomethoxyethercellulose,sodiumsaltchemical
carbose1m
carmethose
cellofas
cellofasb
cellofasb5
cellofasb50
cellofasb6
cellofasc
所屬類別一
食品添加劑: 增稠劑 所屬類別二
食品添加劑: 增稠劑和膠凝劑 所屬類別三
飼料添加劑: 飼料黏結(jié)劑、抗結(jié)塊劑和穩(wěn)定劑 所屬類別四
化工助劑: 油田化學(xué)品: 鉆井用化學(xué)品物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀白色或淡黃色纖維狀粉末，無(wú)臭，無(wú)味。易分散于水中成為透明的膠體，不溶于乙醇、丙酮和乙醚等有機(jī)溶劑。有吸濕性，1%的水溶液Ph值為6.5～8.0。對(duì)熱不穩(wěn)定，溫度升高則黏度下降，褐變溫度226～228℃，碳化溫度252～253℃。小白鼠經(jīng)口LD5027g/kg，ADI不作特殊規(guī)定(FAO/WHO，1994)。
熔點(diǎn)274 °C (dec.)
密度1,6 g/cm3
儲(chǔ)存條件room temp
溶解度H2O: 20 mg/mL, soluble
酸度系數(shù)(pKa)4.30(at 25℃)
形態(tài)low viscosity
顏色白色至淺黃色
PH值pH (10g/l, 25℃) 6.0～8.0
氣味 (Odor)Odorless
酸堿指示劑變色ph值范圍6.5 - 8.5
水溶解性可溶
水溶解性可溶于水
用途CMC的最大用途是配制肥皂及合成洗滌劑，在重級(jí)清潔劑中大約添加1%的CMC，用以防止洗出的污物再沉淀于織物上。其次是用作石油工業(yè)鉆井泥漿的懸浮穩(wěn)定劑，在造紙工業(yè)中作添加劑可提高紙的縱向強(qiáng)度和平滑度，作涂料可提高紙的印刷可適應(yīng)性，在食品工業(yè)中用作增稠劑、乳液穩(wěn)定劑及冰淇淋的冰晶抑制劑；在紡織工業(yè)中用作漿劑、印染漿的增稠劑；在醫(yī)藥工業(yè)中可作針劑的乳化穩(wěn)定劑、片劑的粘結(jié)劑和成膜劑；在化妝品中、陶瓷等生產(chǎn)中用作增稠劑。對(duì)CMC的毒性試驗(yàn)表明，口服和皮膚接觸完全沒有生理活性，即使小鼠口服10g/kg的劑量也未發(fā)現(xiàn)毒性。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織專門委員會(huì)也確認(rèn)了該品的安全性，并規(guī)定人一日允許攝取量（ADI）為0-30mg/kg。
用途可用于漿內(nèi)添加作為補(bǔ)強(qiáng)劑，還用于表面施膠，在涂布加工紙時(shí)用作粘度調(diào)節(jié)劑等。
用途用于紡織上漿、鉆探等
用途用于合洗、卷煙、建筑、日用化工
用途用于石油與天然氣鉆井用泥漿穩(wěn)定劑、紡織品漿料、造紙?jiān)鰪?qiáng)劑、膠粘劑等
用途用于石油鉆井、紡織印染
用途用做水基鉆井液降濾失劑，具有一定的增粘作用。
用途在醫(yī)藥、日化、食品行業(yè)中廣泛用作增稠劑、懸浮劑、粘結(jié)劑、保護(hù)膠體等
用途增稠劑，穩(wěn)定劑；組織改進(jìn)劑；膠凝劑；非營(yíng)養(yǎng)性膨松劑；水分移動(dòng)控制劑；泡沫穩(wěn)定劑；降低脂肪吸附。
因具有粘性、穩(wěn)定性、保護(hù)膠體性、薄膜形成性等，用于冰淇淋改善保水性及組織結(jié)構(gòu)(0.3%～0.5%)。但需與海藻酸鈉等合用。
用于速煮面使產(chǎn)品均勻，結(jié)構(gòu)改善，容易控制水分，便于操作。
添加于果醬、奶油、花生白脫等可改善涂抹性。對(duì)果醬、調(diào)味醬的用量為0.5%～1%。
面包、蛋糕等在小麥中添加0.1％，可防止水分蒸發(fā)、老化。
尚用作粉末油脂、香料等的固形劑，其用量20%～60% (CMC水溶液中拌人油脂、香料等，充分乳化、干燥、粉碎而成)。
啤酒的泡沫穩(wěn)定劑。
果蔬、蛋等用含對(duì)羥基苯甲酸酯的2%～3%CMC溶液被覆、干燥，以保持風(fēng)味，防霉。吸水后膨脹性強(qiáng)，不消化，用于餅干等可作減肥食品。
因具有粘性、穩(wěn)定性、保護(hù)膠體性、薄膜形成性等，用于冰淇淋改善保水性及組織結(jié)構(gòu)(0.3%～0.5%)。但需與海藻酸鈉等合用。
用于速煮面使產(chǎn)品均勻，結(jié)構(gòu)改善，容易控制水分，便于操作。
添加于果醬、奶油、花生白脫等可改善涂抹性。對(duì)果醬、調(diào)味醬的用量為0.5%～1%。
面包、蛋糕等在小麥中添加0.1％，可防止水分蒸發(fā)、老化。
尚用作粉末油脂、香料等的固形劑，其用量20%～60% (CMC水溶液中拌人油脂、香料等，充分乳化、干燥、粉碎而成)。
啤酒的泡沫穩(wěn)定劑。
果蔬、蛋等用含對(duì)羥基苯甲酸酯的2%～3%CMC溶液被覆、干燥，以保持風(fēng)味，防霉。吸水后膨脹性強(qiáng)，不消化，用于餅干等可作減肥食品。
用途作乳化穩(wěn)定劑和增稠劑。我國(guó)規(guī)定可用于方便面，最大使用量5g/kg；在飲料(不包括固體飲料)中最大使用量1.2g/kg；在餅干、膨化食品、冰棍、雪糕、糕點(diǎn)和果凍中，按生產(chǎn)需要適量使用。
Merck14,1829
生產(chǎn)方法將精制棉，苛性鈉，酒精混合液，氯乙酸酒精溶液一起加入捏和機(jī)中進(jìn)行堿化和醚化。再用鹽酸中和，酒精洗滌，然后烘干，粉碎得產(chǎn)品。
生產(chǎn)方法將脫脂漂白的棉線按比例浸入35%的濃堿液中，浸泡約30 min取出。液堿可循環(huán)使用。浸泡后的棉短線稱至平板壓榨機(jī)上，以14 MPa的壓力，壓出堿液，得堿化棉。
將堿化棉投入醚化釜內(nèi)，加酒精15份在攪拌下緩緩加入氯醋酸酒精溶液，于30 ℃下2 h完成，加完后在40 ℃下攪拌3 h得醚化棉。加酒精（70%）120 份于醚化棉中，攪拌0.5 h，加鹽酸調(diào)pH值至7。用酒精洗兩次，濾出酒精，在80 ℃下鼓風(fēng)干燥，粉碎得成品。
根據(jù)配料比不同可生產(chǎn)出低取代度（＜0.4）、中取代度（0.4～1.2）產(chǎn)品。
將堿化棉投入醚化釜內(nèi)，加酒精15份在攪拌下緩緩加入氯醋酸酒精溶液，于30 ℃下2 h完成，加完后在40 ℃下攪拌3 h得醚化棉。加酒精（70%）120 份于醚化棉中，攪拌0.5 h，加鹽酸調(diào)pH值至7。用酒精洗兩次，濾出酒精，在80 ℃下鼓風(fēng)干燥，粉碎得成品。
根據(jù)配料比不同可生產(chǎn)出低取代度（＜0.4）、中取代度（0.4～1.2）產(chǎn)品。
生產(chǎn)方法羧甲基纖維素的生產(chǎn)方法是將纖維素與氫氧化鈉反應(yīng)生成堿纖維素，然后用一氯乙酸進(jìn)行羧甲基化而制得。制法可分為以水為介質(zhì)進(jìn)行反應(yīng)的水媒法和在異丙醇、乙醇、丙酮等溶劑中進(jìn)行反應(yīng)的溶劑法。
生產(chǎn)方法通常以精制棉為原料，與氫氧化鈉反應(yīng)生成堿纖維素，再用氯乙酸進(jìn)行羧甲基化制得成品。
(C6H9O4OH)n+nNaOH→(C6H9O4ONa)n[ClCH2COOH]→(C6H9O4OCH2COONa)n
國(guó)內(nèi)采用的工藝有以水為介質(zhì)的傳統(tǒng)水媒法和以有機(jī)溶劑為反應(yīng)介質(zhì)的溶媒法。
傳統(tǒng)水媒法
用18%～19%的堿液噴人捏合機(jī)中，在30～35℃下使精制棉堿化生成堿纖維素，然后用固體氯乙酸鈉進(jìn)行捏合醚化。前1～2h溫度控制在35℃以下；后1h溫度控制在45～55℃。再經(jīng)一段時(shí)間熟化(使醚化完全)后干燥、粉碎得成品。
溶媒法
精制棉于捏合機(jī)中，堿液按一定的流量噴入捏合機(jī)中，使纖維素充分膨化，同時(shí)加入適量的乙醇，堿化溫度控制在30～40℃，時(shí)間15～25min。堿化完全后噴入氯乙酸乙醇溶液，在50～60℃下醚化2h。再用鹽酸乙醇溶液中和、洗滌以除去氯化鈉，用離心機(jī)脫醇去水，最后經(jīng)干燥和粉碎得成品。
(C6H9O4OH)n+nNaOH→(C6H9O4ONa)n[ClCH2COOH]→(C6H9O4OCH2COONa)n
國(guó)內(nèi)采用的工藝有以水為介質(zhì)的傳統(tǒng)水媒法和以有機(jī)溶劑為反應(yīng)介質(zhì)的溶媒法。
傳統(tǒng)水媒法
用18%～19%的堿液噴人捏合機(jī)中，在30～35℃下使精制棉堿化生成堿纖維素，然后用固體氯乙酸鈉進(jìn)行捏合醚化。前1～2h溫度控制在35℃以下；后1h溫度控制在45～55℃。再經(jīng)一段時(shí)間熟化(使醚化完全)后干燥、粉碎得成品。
溶媒法
精制棉于捏合機(jī)中，堿液按一定的流量噴入捏合機(jī)中，使纖維素充分膨化，同時(shí)加入適量的乙醇，堿化溫度控制在30～40℃，時(shí)間15～25min。堿化完全后噴入氯乙酸乙醇溶液，在50～60℃下醚化2h。再用鹽酸乙醇溶液中和、洗滌以除去氯化鈉，用離心機(jī)脫醇去水，最后經(jīng)干燥和粉碎得成品。
生產(chǎn)方法用氫氧化鈉處理纖維素形成堿纖維素，與一氯醋酸鈉混合，經(jīng)熟化數(shù)日(20～30℃)得制品
穩(wěn)定性穩(wěn)定的。與強(qiáng)氧化劑不相容。
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Cellulose, carboxymethyl ether, sodium salt(9004-32-4)
制備方法
方法1
用氫氧化鈉處理纖維素形成堿纖維素，與一氯醋酸鈉混合，經(jīng)熟化數(shù)日(20～30℃)得制品方法2
通常以精制棉為原料，與氫氧化鈉反應(yīng)生成堿纖維素，再用氯乙酸進(jìn)行羧甲基化制得成品。(C6H9O4OH)n+nNaOH→(C6H9O4ONa)n[ClCH2COOH]→(C6H9O4OCH2COONa)n
國(guó)內(nèi)采用的工藝有以水為介質(zhì)的傳統(tǒng)水媒法和以有機(jī)溶劑為反應(yīng)介質(zhì)的溶媒法。
傳統(tǒng)水媒法
用18%～19%的堿液噴人捏合機(jī)中，在30～35℃下使精制棉堿化生成堿纖維素，然后用固體氯乙酸鈉進(jìn)行捏合醚化。前1～2h溫度控制在35℃以下；后1h溫度控制在45～55℃。再經(jīng)一段時(shí)間熟化(使醚化完全)后干燥、粉碎得成品。
溶媒法
精制棉于捏合機(jī)中，堿液按一定的流量噴入捏合機(jī)中，使纖維素充分膨化，同時(shí)加入適量的乙醇，堿化溫度控制在30～40℃，時(shí)間15～25min。堿化完全后噴入氯乙酸乙醇溶液，在50～60℃下醚化2h。再用鹽酸乙醇溶液中和、洗滌以除去氯化鈉，用離心機(jī)脫醇去水，最后經(jīng)干燥和粉碎得成品。
方法3
羧甲基纖維素的生產(chǎn)方法是將纖維素與氫氧化鈉反應(yīng)生成堿纖維素，然后用一氯乙酸進(jìn)行羧甲基化而制得。制法可分為以水為介質(zhì)進(jìn)行反應(yīng)的水媒法和在異丙醇、乙醇、丙酮等溶劑中進(jìn)行反應(yīng)的溶劑法。方法4
將脫脂漂白的棉線按比例浸入35%的濃堿液中，浸泡約30 min取出。液堿可循環(huán)使用。浸泡后的棉短線稱至平板壓榨機(jī)上，以14 MPa的壓力，壓出堿液，得堿化棉。將堿化棉投入醚化釜內(nèi)，加酒精15份在攪拌下緩緩加入氯醋酸酒精溶液，于30 ℃下2 h完成，加完后在40 ℃下攪拌3 h得醚化棉。加酒精（70%）120 份于醚化棉中，攪拌0.5 h，加鹽酸調(diào)pH值至7。用酒精洗兩次，濾出酒精，在80 ℃下鼓風(fēng)干燥，粉碎得成品。
根據(jù)配料比不同可生產(chǎn)出低取代度（＜0.4）、中取代度（0.4～1.2）產(chǎn)品。
方法5
將精制棉，苛性鈉，酒精混合液，氯乙酸酒精溶液一起加入捏和機(jī)中進(jìn)行堿化和醚化。再用鹽酸中和，酒精洗滌，然后烘干，粉碎得產(chǎn)品。應(yīng)用領(lǐng)域
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)二
▼
▲
水分/%
≤10
灰分/%
≤0.4
Ph
5～7
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)三
GB 1904—1989▼
▲
FH6特高型
FH6型
FM6型
2%水溶液黏度/mPa·s
≥1200
800～1200
300～800
鈉含量(Na)/%
6.5～8.5
pH值
6.5～8.5
水分/%
≤10
氯化物(以Na(Cl計(jì))/%
≤1.8
重金屬(以Pb計(jì))/%
≤0.002
鐵(以Fe計(jì))/%
≤0.03
砷(以As計(jì))/%
≤0.0002
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)一
GBl904--89食品▼
▲
FH6特高型
FH6型
FM6型
2%水溶液黏度/mPa·S
≥1200
800～1200
300~800
鈉含量(Na)/%
6.5～8.5
pH
6.5～8.5
水分/%
≤10
氯化物(以NaCl計(jì))/%
≤1.8
重金屬(以Pb計(jì))/%
≤0.002
鐵(以Fe計(jì))/%
≤0.03
砷(以As計(jì))/%
≤0.0002
常見問題列表
性狀
羧甲基纖維素鈉（ sodium carboxyme thyl cellulose，CMC），是纖維素的羧甲基化衍生物，又名纖維素膠，屬陰離子型纖維素醚，是最主要離子型纖維素膠。通常是由天然纖維素與苛性堿及一氯醋酸反應(yīng)后制得的一種陰離子型高分子化合物，化合物分子量從幾千到百萬(wàn)不等。
CMC為白色或乳白色纖維狀粉末或顆粒，密度0.5-0.7克/立方厘米，幾乎無(wú)臭、無(wú)味，具吸濕性。易于分散在水中成透明膠狀溶液，在乙醇等有機(jī)溶媒中不溶。1%水溶液pH為6.5～8.5，當(dāng)pH>10或<5時(shí)，膠漿粘度顯著降低，在pH=7時(shí)性能最佳。對(duì)熱穩(wěn)定，在20℃以下粘度迅速上升，45℃時(shí)變化較慢，80℃以上長(zhǎng)時(shí)間加熱可使其膠體變性而粘度和性能明顯下降。易溶于水，溶液透明；在堿性溶液中很穩(wěn)定，遇酸則易水解，PH值為2-3時(shí)會(huì)出現(xiàn)沉淀，遇多價(jià)金屬鹽也會(huì)反應(yīng)出現(xiàn)沉。固體CMC對(duì)光及室溫較穩(wěn)定，在干燥的環(huán)境中，可以長(zhǎng)期保存。
性質(zhì)
羧甲基纖維素鈉性質(zhì)如下：
1.吸濕特性，其吸濕程度與大氣溫度和相對(duì)濕度有關(guān)，當(dāng)?shù)竭_(dá)平衡后，就不再吸濕。
2.CMC水溶液具有優(yōu)良的粘結(jié)、增稠、乳化、懸浮、成膜、保護(hù)膠體、保持水分、抗酶解以及代謝惰性等性能。
3.CMC水溶液與錫、銀、鋁鉛、鐵、銅及某些重金屬相遇時(shí)，會(huì)發(fā)生沉淀反應(yīng)；CMC水溶液與鈣、鎂、食鹽共存時(shí)，不會(huì)產(chǎn)生沉淀，但會(huì)降低CMC水溶液的粘度。CMC水溶液遇到酸時(shí)，會(huì)析出酸式CMC沉淀。但耐酸型CMC對(duì)酸溶液具有一定的抵抗力。
4.溶解性：CMC水溶液與水溶性動(dòng)物膠、甘油乙二醇、山梨醇、阿拉伯應(yīng)用
羧甲基纖維素鈉可用作增稠劑，穩(wěn)定劑，乳化劑。具體應(yīng)用領(lǐng)域如下：
1.CMC在食品中的應(yīng)用
食用CMC具有增稠、乳化、賦形、保水、穩(wěn)定等特點(diǎn)。在食品中添加CMC，能夠降低食品的生產(chǎn)成本、提高食品檔次、改善食品口感，還能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，是食品工業(yè)理想的食品添加劑，可廣泛用于各種固體和液體飲料、罐頭、糖果、糕點(diǎn)、肉制品、餅干、方便面、卷面、速煮食品、速凍風(fēng)味小吃食品及豆奶、酸奶、花生奶、果茶、果汁等食品的生產(chǎn)之中。
在不同的食品中，CMC具有不同的用途和用量。
2.CMC在醫(yī)藥行業(yè)的用途：在醫(yī)藥工業(yè)中可作含量分析
羧甲基纖維素鈉的百分含量按100減去下述氯化鈉和乙醇酸鈉的百分含量而得。氯化鈉含量 精確稱取試樣約5g，移人一250m1燒杯，加水50ml和30%過氧化氫5ml，在蒸汽浴上加熱20min，偶爾攪拌一下，至完全溶解。冷卻，采用硫酸銀和硫酸汞一硫酸鉀電極，并不停攪拌，加水100ml和硝酸10ml，然后用0.05mol/L硝酸銀滴定至電位終點(diǎn)。按下式計(jì)算試樣中的氯化鈉百分含量：
(584．4Vc)/(100-6)ω其中，V和c分別為所耗硝酸銀的體積(m1)和濃度(mol/L)；6為所測(cè)得的干燥失重；ω為試樣質(zhì)量(g)；584.4為氯化鈉的分子量。
乙醇酸鈉含量準(zhǔn)確稱取試樣約500mg，移入一100ml燒杯，先經(jīng)5ml冰乙酸隨后用5ml水濕潤(rùn)，然后用玻棒攪至溶液狀(一般約需15min)。在攪拌下緩慢加入丙酮50ml，然后加氯化鈉1g，攪拌數(shù)分鐘使羧甲基纖維素鈉全部沉淀。經(jīng)一已用少量丙酮濕潤(rùn)過的軟質(zhì)粗孔濾紙過濾，將濾液收集于一100ml容量瓶中，另用30ml丙酮將濾渣移人濾紙并淋洗濾渣，然后用丙酮稀釋，定容后混勻。
按下述制備標(biāo)準(zhǔn)液：準(zhǔn)確稱取室溫下干燥器中過夜的乙醇酸100mg，移人一100ml容量瓶中，用水溶解，定容后混勻。該液應(yīng)在30天之內(nèi)使用。將該液1.0.、2.0、3.0和4.0m1分別移入四只100ml容量瓶中，分別加水至約5ml，然后加冰乙酸5ml，并用丙酮稀釋、定容。
取前述試樣液2.0ml和各標(biāo)準(zhǔn)液各2.0ml，分別移入五只25ml容量瓶中，另配一空白瓶，內(nèi)含由冰乙酸和水各占5%的丙酮液2.0ml。將各容量瓶不加蓋在沸水浴上保持20min以除去丙酮，取下，冷卻。每只瓶中各加2，7-二羥萘試液(TS-85)5.0ml，強(qiáng)力混合后再加15ml，再?gòu)?qiáng)烈混合。取小片鋁薄蓋口。將容量瓶垂直放入沸水浴中保持20min，然后取出，冷卻，用硫酸定容后混勻。
用一適當(dāng)?shù)姆止夤舛扔?jì)，以空白液為對(duì)比，在540nm處測(cè)定各液的吸光度，按標(biāo)準(zhǔn)液吸光度繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線，然后根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)曲線和試樣的吸光度求出試樣中乙醇酸的質(zhì)量(mg)叫，然后按下式求出試樣中
毒性
ADI不作特殊規(guī)定(FAO/WHO，2001)。
LD50(大鼠，經(jīng)口)27g/kg。
GRAS(FDA，§182．1745，2000)。
使用限量
GB 2760-96(g/kg)：方便面5；非固體飲料1.2；冰棍、雪糕、冰淇淋、糕點(diǎn)、餅干、果凍、膨化食品，均GMP。
FAO/WHO(1984，g/kg)：沙丁魚、鯖魚罐頭20；即食肉湯、羹4000 mg/kg；酪農(nóng)干酪、摜打用稀奶油5，融化干酪8，增香蛋黃醬5000rag/kg。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
▼
▲
添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
羧甲基纖維素鈉
食品
增稠劑
按生產(chǎn)需要適量使用（有特別規(guī)定的除外）
羧甲基纖維素鈉
飲料類（除外包裝飲用水）
增稠劑
5.0
羧甲基纖維素鈉價(jià)格(試劑級(jí))
| 報(bào)價(jià)日期 | 產(chǎn)品編號(hào) | 產(chǎn)品名稱 | CAS號(hào) | 包裝 | 價(jià)格 |
| 2024/11/08 | A18105 | 羧甲基纖維素鈉
Carboxymethylcellulose sodium salt | 9004-32-4 | 500g | 987元 |
| 2024/11/08 | A18105 | 羧甲基纖維素鈉 Carboxymethylcellulose sodium salt | 9004-32-4 | 2500g | 2132元 |
| 2024/11/08 | 33264 | 羧甲基纖維素鈉 Carboxymethyl cellulose, sodium salt, average M.W. 700000 (DS=0.9) | 9004-32-4 | 100g | 686元 |