6106-04-3
中文名稱
谷氨酸鈉一水合物
英文名稱
L(+)-Monosodium glutamate monohydrate
CAS
6106-04-3
EINECS 編號(hào)
205-538-1
分子式
C5H10NNaO5
MDL 編號(hào)
MFCD00150138
分子量
187.13
MOL 文件
6106-04-3.mol
更新日期
2024/12/20 18:42:33
6106-04-3 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
L-2-氨基戊二酸鈉一水合物谷氨酸鈉一水合物
L-谷氨酸鈉,一水
味精(80%)
一水合L-谷氨酸一鈉
L-谷氨酸鈉單水合物
L－2－氨基戊二酸的單鈉鹽
L-谷氨酸單鈉鹽酸鹽
L-谷氨酸單鈉鹽酸鹽單水合物, 98+%
英文別名
L-GLUTAMIC ACID, MONOSODIUML-GLUTAMIC ACID MONOSODIUM SALT
L-GLUTAMIC ACID MONOSODIUM SALT HYDRATE
L-(+)-GLUTAMIC ACID, MONOSODIUM SALT, MONOHYDRATE
L-GLUTAMIC ACID MONOSODIUM SALT MONOHYDRATE
L-GLUTAMIC ACID SODIUM SALT
L-GLUTAMIC ACID, SODIUM SALT, MONOHYDRATE
l(+)-monosodium glutamate monohydrate
MONOSODIUM GLUTAMATE
MONOSODIUM GLUTAMATE MONOHYDRATE
MONOSODIUM L-GLUTAMATE
MONOSODIUM L-GLUTAMATE HYDRATE
MONOSODIUM L-GLUTAMATE MONOHYDRATE
M S G
MSG HYDRATE
(S)-(+)-GLUTAMIC ACID, MONOSODIUM SALT MONOHYDRATE
SODIUM GLUTAMATE, MONO
SODIUM HYDROGEN L-GLUTAMATE MONOHYDRATE
SODIUM L-GLUTAMATE
SODIUM L(+)-GLUTAMATE MONOHYDRATE
所屬類別
生物化工：谷氨酸類衍生物物理化學(xué)性質(zhì)
熔點(diǎn)232 °C (dec.)(lit.)
比旋光度25.5 º (c=5,2 N HCl,dry.sub.)
閃點(diǎn)>900°C
儲(chǔ)存條件Inert atmosphere,Room Temperature
溶解度水中的溶解度為600克/升
形態(tài)powder
形態(tài)粉末
顏色white to off-white
顏色白色至灰白色
PH值6.7-7.2 (50g/l, H2O, 20℃)
氣味 (Odor)Odorless
酸堿指示劑變色ph值范圍7
旋光性 (optical activity)[α]20/D 4.2±0.3°, c = 1.2% in H2O
水溶解性可溶于水
Merck14,6254
BRN4164348
LogP-1.435 (est)
CAS 數(shù)據(jù)庫(kù)6106-04-3(CAS DataBase Reference)