590-86-3
中文名稱
異戊醛
英文名稱
Isovaleraldehyde
CAS
590-86-3
EINECS 編號(hào)
209-691-5
分子式
C5H10O
MDL 編號(hào)
MFCD00007014
分子量
86.13
MOL 文件
590-86-3.mol
更新日期
2025/04/14 08:35:46
590-86-3 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
異纈草醛異戊醛
異戊醛(3-甲基丁醛)
3-甲基丁醛
英文別名
3-METHYLBUTANAL3-METHYLBUTYRALDEHYDE
FEMA 2692
ISOAMYLALDEHYDE
ISOPENTALDEHYDE
ISO-PENTANAL
ISOVALERALDEHYDE
ISOVALERIC ALDEHYDE
1-Butanal, 3-methyl-
2-Methylbutanal-4
3-methyl-1-butana
3-Methyl-1-butanal
3-Methylbutan-1-al
3-methyl-butana
3-Methylbutyraldehyd
3-methyl-butyraldehyd
aldehydeisovalerianique
beta-Methylbutanal
butanal,3-hydroxy-2,2-dimethyl-
butanal,3-methyl
所屬類別
香精與香料：無(wú)環(huán)脂族醛物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性質(zhì)無(wú)色液體，有蘋(píng)果香味。
外觀性狀無(wú)色液體。熔點(diǎn)-51℃，沸點(diǎn)92-93℃，相對(duì)密度（20/20℃）0.785，折光率（nD20）1.3902。與乙醇、醚混溶，微溶于水。
溶解性微溶于水，溶于醇、醚。
熔點(diǎn)-60 °C
沸點(diǎn)90 °C(lit.)
密度0.803 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣密度2.96 (vs air)
蒸氣壓30 mm Hg ( 20 °C)
FEMA2692
折射率n20/D 1.388(lit.)
閃點(diǎn)29 °F
儲(chǔ)存條件Refrigerator (+4°C) + Flammables area
溶解度混溶于酒精
形態(tài)液體
比重0.80
顏色透明無(wú)色至淡黃色
氣味 (Odor)at 0.10 % in dipropylene glycol. ethereal aldehydic chocolate peach fatty
爆炸極限值(explosive limit)1.7-6.8%(V)
生物來(lái)源synthetic
香型aldehydic
嗅覺(jué)閾值(Odor Threshold)0.0001ppm
水溶解性15 g/L (20 ºC)
JECFA Number258
Merck14,5229
BRN773692
穩(wěn)定性穩(wěn)定，但對(duì)光和空氣敏感。高度易燃。易與空氣形成爆炸性混合物。與強(qiáng)氧化劑、堿、還原劑、空氣不相容。
InChIKeyYGHRJJRRZDOVPD-UHFFFAOYSA-N
LogP1.5 at 25℃ and pH7
CAS 數(shù)據(jù)庫(kù)590-86-3(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息Butanal, 3-methyl-(590-86-3)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Isovaleraldehyde (590-86-3)
安全數(shù)據(jù)
警示詞危險(xiǎn)
危險(xiǎn)性描述H225-H317-H319-H335-H411
防范說(shuō)明P210-P273-P280-P302+P352-P305+P351+P338
危險(xiǎn)品標(biāo)志F,Xi
危險(xiǎn)類別碼R11-R36-R36/37/38-R43-R36/37
安全說(shuō)明S7-S16-S26-S36-S37/39-S37-S24-S9
危險(xiǎn)品運(yùn)輸編號(hào)UN 1989 3/PG 2
WGK Germany1
RTECS號(hào)ES3450000
F13
自燃溫度464 °F
TSCAYes
危險(xiǎn)等級(jí)3
包裝類別II
海關(guān)編碼29121900
毒害物質(zhì)數(shù)據(jù)590-86-3(Hazardous Substances Data)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
用作橡膠促進(jìn)劑及食品香料用途二
異戊醛天然存在于柑桔、檸檬等精油中。高度稀釋時(shí)有似蘋(píng)果香氣，濃度低于10ppm時(shí)呈桃子香味。我國(guó)GB2760-86規(guī)定為允許使用的食用香料，主要用于配制各種水果型香精。該品是藥物鎮(zhèn)痙劑新握克丁的中間體。用途三
人造香料。有機(jī)合成。590-86-3(安全特性,毒性,儲(chǔ)運(yùn))
儲(chǔ)運(yùn)特性
庫(kù)房通風(fēng)低溫干燥; 與氧化劑、酸類分開(kāi)存放刺激數(shù)據(jù)
眼睛- 兔子 100 毫克/ 24小時(shí) 中度毒性分級(jí)
中毒急性毒性
口服- 大鼠 LD50: 5600 毫克/ 公斤; 口服- 小鼠 LD50: 4750 毫克/ 公斤可燃性危險(xiǎn)特性
遇明火、高溫、氧化劑易燃; 燃燒產(chǎn)生刺激煙霧類別
易燃液體滅火劑
干粉、干砂、二氧化碳、泡沫職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
STEL 10 毫克/ 立方米常見(jiàn)問(wèn)題列表
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
▼
▲
添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
異戊醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過(guò)在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
知名試劑公司產(chǎn)品信息
Acros Organics
異戊醛(3-甲基丁醛)3-Methylbutyraldehyde, 98%(590-86-3)
Alfa Aesar
異戊醛,98%Isovaleraldehyde, 98%(590-86-3)
Sigma Aldrich
590-86-3(sigmaaldrich)TCI Shanghai
異戊醛Isovaleraldehyde,>98.0%(GC)(590-86-3)