541-31-1
中文名稱
異戊硫醇
英文名稱
3-Methyl-1-butanethiol
CAS
541-31-1
EINECS 編號
208-774-3
分子式
C5H12S
MDL 編號
MFCD00004899
分子量
104.21
MOL 文件
541-31-1.mol
更新日期
2025/03/28 08:40:33
541-31-1 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
3-甲基-1-丁硫醇異戊硫醇
異戊基硫醇
異戊酯硫醇
3-甲基-1-丁硫醇/異戊基硫醇
3-甲-1-丁硫醇
異戊硫醇
英文別名
3-METHYL-1-BUTANETHIOL3-METHYLBUTANETHIOL
3-METHYLTHIOBUTANOL
FEMA 3858
ISOAMYL MERCAPTAN
ISOPENTANETHIOL
2-Methyl-4-butanethiol
3,3-dimethyl-1-propanethiol
3-methyl-1-butanethio
3-Methyl-1-butanthiol
3-methyl-butane-1-thiol
3-methylbutane-1-thiol
Isoamyl sulfhydrate
isoamylthiol
Isopentyl mercaptan
Isopentylmercaptan
isopentylthiol
mercaptanisopentylique
Isopentyl mercaptan~3-Methylbutanethiol
Isoamyl mercaptane
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性質(zhì)水白色到淡黃色液體，有不愉快的氣味。
溶解性不溶于水，溶于醇。
熔點(diǎn)-133.51°C
沸點(diǎn)120 °C
密度0.835 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣壓41.4 mm Hg ( 37.7 °C)
FEMA3858
折射率n20/D 1.4432(lit.)
閃點(diǎn)65 °F
儲存條件Flammables area
溶解度溶于氯仿
酸度系數(shù)(pKa)10.41±0.10(Predicted)
形態(tài)液體
顏色透明無色至淺黃色
氣味 (Odor)at 0.10 % in propylene glycol. sulfurous onion green onion garlic
生物來源synthetic
香型sulfurous
嗅覺閾值(Odor Threshold)0.00000077ppm
敏感性空氣敏感
JECFA Number513
BRN635659
LogP2.67
CAS 數(shù)據(jù)庫541-31-1(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息1-Butanethiol, 3-methyl-(541-31-1)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息1-Butanethiol, 3-methyl- (541-31-1)
安全數(shù)據(jù)
警示詞危險(xiǎn)
危險(xiǎn)性描述H225-H315-H319-H335
危險(xiǎn)品標(biāo)志F,Xi,Xn
危險(xiǎn)類別碼R11-R36/37/38-R20/21/22
危險(xiǎn)品運(yùn)輸編號UN 1228 3/PG 2
WGK Germany3
TSCAYes
危險(xiǎn)等級3
包裝類別II
海關(guān)編碼29309090
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
用于合成硫的有機(jī)化合物。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FAO/WHO，1999▼
▲
含量(GT-10-4)
≥97%
相對密度(d2525)
0.831～0.838
541-31-1(安全特性,毒性,儲運(yùn))
儲運(yùn)特性
庫房通風(fēng)低溫干燥; 與氧化劑、酸類分開存放可燃性危險(xiǎn)特性
遇明火、高溫、氧化劑易燃; 受熱、遇酸分解有毒硫氧化物氣體類別
易燃液體滅火劑
干粉、干砂、二氧化碳、泡沫常見問題列表
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：焙烤制品、無醇飲料、早餐谷物、冷飲、調(diào)味汁、肉制品、乳制品、軟糖、湯品、甜沙司，均0.1～5.0；調(diào)味香料0.2～2.0。知名試劑公司產(chǎn)品信息
Acros Organics
3-甲基-1-丁硫醇3-Methyl-1-butanethiol, 96%(541-31-1)
Sigma Aldrich
541-31-1(sigmaaldrich)TCI Shanghai
3-甲基-1-丁硫醇Isoamyl Mercaptan,>90.0%(GC)(541-31-1)