常用名 異戊酸肉桂酯
別 名 3-甲基-3-苯基-2-丙烯基丁酸酯 | 異戊酸桂酯
英文名 (2E)-3-Phenyl-2-propen-1-yl 3-methylbutanoate
CAS號 140-27-2
EINECS 205-407-9
分子式 C14H18O2
分子量 218.292
密 度 1.0±0.1 g/cm3
沸 點 323.0±21.0 °C
閃 點 128.3±20.4 °C
性 狀 無色至淺黃色液體。尖刺辛香、果香、似蘋果樣香氣。
溶解性 不溶于水,難溶于丙二醇
用 途 用途可作為食用香精及日化香精的原料。
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