異戊酸肉桂酯 CAS#140-27-2 化學性質無色至微黃色液體,呈青草和蘋果香氣、帶香辛料、花香和果香。沸點313℃。閃點100℃以上?;烊苡谝掖?、乙醚、氯仿和大多數(shù)非揮發(fā)性油,不溶于丙二醇、甘油和水。
用途GB2760--1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制蘋果和草莓型香精。
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