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無花果酶,Ficin
  • 無花果酶,Ficin

無花果酶

價格 360
包裝 1kg
最小起訂量 1kg
發(fā)貨地 陜西
更新日期 2024-12-27
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產(chǎn)品詳情

中文名稱:無花果酶英文名稱:Ficin
CAS:9001-33-6保存條件: 陰涼干燥處
純度規(guī)格: 99產(chǎn)品類別: 酶制劑
2024-12-27 無花果酶 Ficin 1kg/360RMB 360 陰涼干燥處 99 酶制劑

無花果酶生產(chǎn)廠家無花果酶廠家無花果酶工廠

無花果酶

由無花果 (Ficus sp.)樹的膠乳和不成熟的果實乳汁用pH值4.0的水進行抽提,在乙二胺四乙酸(EDTA)存在下用硫酸銨進行鹽析(二次),再用食鹽鹽析二次而成。得率約11。

一個綠的重1015g的無花果,可含有100150mg商業(yè)性無花果蛋白酶。經(jīng)陽光干燥后僅存活力約12,100烘干的果實已無活性。

用途

《Food Processing》報道,無花果蛋白酶可抑制水果發(fā)生褐變,所以可以用作蔬菜、水果、蝦等天然食品的保鮮劑。另外,無花果蛋白酶具有較強的蛋白水解能力、凝乳、解脂和溶菌活力,是能作用于各種蛋白質(zhì)的純天然物質(zhì)。具有耐高溫、活性強、穩(wěn)定性高等特征,對 pH的變化和金屬離子及去垢劑不敏感,在醫(yī)藥、食品、輕工、化妝品、飼料和生命科學研究方面有廣泛的應用。

主要用于啤酒抗寒(水解啤酒中的蛋白質(zhì),避免冷藏后引起的渾濁);肉類軟化(水解肌肉蛋白質(zhì)和膠原蛋白,使肉類嫩化);焙烤時的面團調(diào)節(jié)劑;干酪制造時的乳液凝固劑(代替凝乳酶)。使蝦的外殼與肉分離以達到機械化去殼,亦可使蛤肉與其內(nèi)臟分離。也可作為殺蟲劑和化妝品的添加劑。

      無花果蛋白酶為酶制劑。無花果蛋白酶用于啤酒抗寒(水解啤酒中的蛋白質(zhì),避免冷藏后引起的渾濁);肉類軟化(水解肌肉蛋白質(zhì)和膠原蛋白,使肉類嫩化);焙烤時的面團調(diào)節(jié)劑;干酪制造時的乳液凝固劑(代替凝乳酶)。無花果蛋白酶使蝦的外殼與肉分離以達到機械化去殼,亦可使蛤肉與其內(nèi)臟分離。用于食品酶解。    白色至淡黃或奶油色的粉末。分子量約26000,等電點9.0,2%水溶液的pH值為4.1。穩(wěn)定性極大,如常溫密閉保藏1~3年,其效力僅下降10%~20%。水溶液在100℃下方才失活,而粉末在100℃下則需數(shù)小時才會失活。水溶液在pH值4~8.5時活力穩(wěn)定。

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關鍵字: 無花果酶生產(chǎn)廠家;無花果酶廠家;無花果酶工廠

公司簡介

公司主要經(jīng)營有L-半胱氨酸,L-苯丙氨酸,L-谷氨酰胺,L-瓜氨酸,L-胱氨酸,L-精氨酸,L-精氨酸鹽酸鹽,L-賴氨酸,L-賴氨酸鹽酸鹽,L-酪氨酸,L-亮氨酸,L-脯氨酸,L-色氨酸,L-纈氨酸,L-異亮氨酸,N-乙酰半胱氨酸,支鏈氨基酸,硫辛酸,肌酸,肌醇,蝦青素,殼聚糖,維生素C,左旋肉堿,維生素B1,維生素B2,維生素B5,維生素B6,D-木糖,D-核糖,L-阿拉伯糖,木糖醇,瓜爾膠。
成立日期 2018-09-30 (7年) 注冊資本 1000萬
員工人數(shù) 10-50人 年營業(yè)額 ¥ 100萬-300萬
主營行業(yè) 香精與香料,食品與飼料添加劑,醫(yī)藥中間體,合成材料中間體,氨基酸及其衍生物 經(jīng)營模式 工廠
  • 陜西晨明生物科技有限公司
VIP 6年
  • 公司成立:7年
  • 注冊資本:1000萬
  • 企業(yè)類型:有限責任公司(自然人投資或控股)
  • 主營產(chǎn)品:傳明酸 谷胱甘肽 熊果苷 維生素C 瓜爾膠 黃原膠 各類氨基酸 各類維生素
  • 公司地址:西安市工商行政管理局國家民用航天產(chǎn)業(yè)基地分局
詢盤

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