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中文名稱無花果蛋白酶中文同義詞無花果蛋白酶(無花果酶、無花果朊酶);無花果蛋白酶,從無花果膠乳所得;無花果蛋白酶80萬酶活力;無花果蛋白酶來源于無花果樹乳膠;無花果酶無花果蛋白酶英文名稱FicinfroMFigTreeLatex英文同義詞E.C.3.4.4.12;FIGTREELATEX;FICIN;EC3.4.22.3;EC:3.4.22.3;DIGEST-ALL(TM)1;FICIN,POWDER;FicinAgarosefromfigtreelatexCAS號9001-33-6分子式分子量0EINECS號232-599-1
性質
白色至淡黃或奶油色的粉末。分子量約26000,等電點9.0,2%水溶液的pH值為4.1。穩(wěn)定性極大,如常溫密閉保藏1~3年,其效力僅下降10%~20%。水溶液在100℃下方才失活,而粉末在100℃下則需數(shù)小時才會失活。水溶液在pH值4~8.5時活力穩(wěn)定。其活性可受鐵、銅、鉛的抑制。其水溶液可使明膠、凝固蛋白、干酪索、肉、肝臟等水解,使乳液凝固,并有消化鞭蟲等寄生蟲卵的作用。有一定吸濕性。可完全溶解于水,呈淺棕至深棕色。不溶于一般有機溶劑。如系無花果膠乳液的濃縮制劑,則為淡棕至暗棕色。主要作用原理是使多肽水解為低分子的肽。最適作用pH=5.7;最適作用溫度65℃。
1. 食品添加劑：無花果酶可以用于食品加工中的果蔬酶解，使食品更易消化和吸收。常用于果汁、果醬、果脯、果醋、水果罐頭等。 用法：將無花果酶加入果汁或果蔬漿中，放置一段時間即可完成酶解作用。 用量：一般添加量為0.05%~0.1%。 2. 工業(yè)：無花果酶可以用于紡織、造紙、皮革等行業(yè)中的酶解處理，加速纖維素的分解和脫色。 用法：將無花果酶加入到處理液中，經過一段時間反應，再進行后續(xù)工藝處理。 用量：一般添加量為0.1%~0.5%。 3. 農業(yè)：無花果酶可以用于植物生長調節(jié)、提高作物產量、促進果實成熟等方面。 用法：將無花果酶溶解后噴灑于作物葉面，或者加入到土壤中進行混合施肥。 用量：一般添加量為0.01%~0.1%。 4. 飼料行業(yè)：無花果酶可以用于畜禽飼料中，促進動物消化吸收，提高飼料利用率。 用法：將無花果酶加入到飼料中進行混合加工。 用量：一般添加量為0.05%~0.1%。
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公司主要經營有L-半胱氨酸，L-苯丙氨酸，L-谷氨酰胺，L-瓜氨酸，L-胱氨酸，L-精氨酸，L-精氨酸鹽酸鹽，L-賴氨酸，L-賴氨酸鹽酸鹽，L-酪氨酸，L-亮氨酸，L-脯氨酸，L-色氨酸，L-纈氨酸，L-異亮氨酸，N-乙酰半胱氨酸，支鏈氨基酸，硫辛酸，肌酸，肌醇，蝦青素，殼聚糖，維生素C，左旋肉堿，維生素B1,維生素B2，維生素B5，維生素B6，D-木糖，D-核糖，L-阿拉伯糖，木糖醇，瓜爾膠。