結(jié)晶果糖 CAS號：57-48-7

價格	￥12000.00
包裝	25kgx1

最小起訂量	25kgx1
發(fā)貨地	河南
更新日期	2012-04-20

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產(chǎn)品詳情

中文名稱:結(jié)晶果糖 CAS號：57-48-7	CAS:57-48-7
有效期: 一年

產(chǎn)品說明：CAS號：57-48-7

結(jié)晶果糖為單糖，是糖類中化學(xué)活性最高的糖，天然存在于蜂蜜及菊芋、菊苣等菊科植物中。果糖甜度高，有水果香味，熱值低，在體內(nèi)代謝比葡萄糖快，易被機體吸收利用，且不依賴胰島素，對血糖影響小，適用于葡萄糖代謝及肝功能不全的患者補充能量。在人體內(nèi)能促進有益細菌，如雙歧桿菌類生長繁殖。抑制有害菌生長，改善人腸胃功能和代謝，降低血脂，不致齲齒，是糖尿病人、肥胖病人、兒童食品的理想甜味劑。

功能特性：高甜度，甜味強化，甜度是蔗糖的1.3—1.8倍。高滲透壓，滲透壓為砂糖的2倍。風(fēng)味強化，保香性及和蛋白質(zhì)的親和性高，強化美拉德反應(yīng)。高保濕性，低水活性。降低凝凍溫度。能螫和金屬而有解毒作用，體內(nèi)的酒精分解作用比葡萄糖強。糖肝糖生成量為葡萄糖的3倍，糖尿病人不能利用葡萄糖但能利用果糖。

應(yīng)用領(lǐng)域：飲料：由于果糖甜度高，熱能低，健康飲品常使用果糖來降低甜味劑的固形物的含量，果糖與其它甜味劑如葡萄糖、蔗糖以及阿斯巴甜混合使用，具有甜味強化的效果，從而能夠降低甜味的材料成本，試驗表明，將果糖與蔗糖1:1比例添加在飲料中，可比單純使用蔗糖減少20%的甜味劑用量。

焙烤食品：水活性是延長烘烤食品貨架期和口感的關(guān)鍵因素。果糖的低水活性和高保濕性能夠大大延緩焙烤食品陳化，防止酶變。美拉德反應(yīng)對形成焙烤食品誘人色澤和香味非常重要。果糖能夠加快Maillard反應(yīng)速度，特別有助于用微波加熱或油炸食品顏色和香味的產(chǎn)生。冷凍食品：果糖降低食品的凝凍溫度能夠使冷凍果汁等產(chǎn)品保持容易傾倒的狀態(tài)，提高果汁飲料所得生產(chǎn)效率。在冷柜溫度下果糖不易形成結(jié)晶，因此用果糖替代蔗糖生產(chǎn)濃縮果汁可達到更高的固形物濃度。冰晶不容易被微波融化，有冰晶存在的冷凍食品經(jīng)加熱容易出現(xiàn)受熱不均的問題。使用結(jié)晶果糖能有效控制冰晶的形成，從而達到改善冷凍食品的加熱特性和口感。乳制品：結(jié)晶果糖或結(jié)晶果糖與葡萄糖或蔗糖混合可用于冰激凌或酸奶中，提高最終產(chǎn)品的甜度或降低熱量。在酸奶中加入果糖能夠強化水果風(fēng)味，與阿斯巴甜一起替代蔗糖更能減少固行物含量，使得口感更加清新。

健康食品和運動食品：果糖對運動員來說是一個極好的能量來源，果糖不會引起血糖水平的急劇升高，在提供能量的同時有助于肌肉中糖原的消耗，對運動員耐力的提高極有好處。糖尿病人食品：果糖是低血糖生成指數(shù)（GL）的糖類，攝入后血糖上升緩慢，需要的胰島素比攝入其他糖類少。在保持相同甜度的情況下，果糖有量少，熱量小，對II型糖尿病人很有好處。醫(yī)療應(yīng)用：歐、美、日均已列入藥典，作為營養(yǎng)劑口服或注射用，特別是葡萄糖代謝障礙者（糖尿病人）適用。其他食品：果糖在水果罐頭、果凍、果醬、調(diào)味品和糖果等產(chǎn)品中對提高質(zhì)量、降低熱量和成本以及新產(chǎn)品開發(fā)都有很大幫助。

技術(shù)指標(biāo)：

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項目

(Q/XWT007-2007)

項目

(Q/XWT007-2007)

果糖含量%

≥99.0

比旋度

-89°-93.5°

PH值

4.5-7.0

干燥失重%

≤0.58

硫酸灰分%

≤0.1

銅（Cu）mg/kg

≤5.0

鉛（pb）mg/kg

≤0.5

總砷（以As計）mg/kg

≤1.0

SO2殘留量mg/kg

≤20

菌落總數(shù)cfu/g

≤350

霉菌數(shù)cfu/g

≤100

大腸菌群MPN/100g

≤30

致病菌

不得檢出

指標(biāo)

無肉眼可見雜質(zhì)，無結(jié)塊，鼻嗅具有果糖固有香氣。

關(guān)鍵字：結(jié)晶果糖

公司簡介

公　司　簡　介天宇企業(yè)座落于隴海線與京廣線交匯的中原大地-----綠城鄭州,公司成立于2002年,資金雄厚,人才聚集。這兩大因素促使了天宇集團現(xiàn)在的喜人成績；天宇企業(yè)涉及行業(yè)包括：食品添加劑，化工原料，醫(yī)藥原料，粘膠等行業(yè)。天宇企業(yè)一直本著以人為本，互惠互利，共謀發(fā)展的企業(yè)精神，為綠城鄭州增添一道靚麗的風(fēng)景線！總經(jīng)理郭鵬飛偕公司全體員工向社會各界和廣大消費者承諾：＂我們將繼續(xù)堅持質(zhì)量第一，信譽第一，客戶至上的宗旨，用優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，優(yōu)良的服務(wù)來回報廣大客戶對天宇的厚愛與支持！” 鄭州天宇食品配料有限公司，于2002年10月1日正式成立，天宇公司主要經(jīng)營食品添加劑類，醫(yī)藥原料類，化工原料類；同時代

成立日期	2008-03-24 （17年）	注冊資本	3萬人民幣
員工人數(shù)		年營業(yè)額
主營行業(yè)	食品與飼料添加劑,香精,醫(yī)藥中間體,食品添加劑,維生素類	經(jīng)營模式	貿(mào)易,工廠

鄭州天宇食品配料有限公司

非會員

公司成立：17年
注冊資本：3萬人民幣
企業(yè)類型：黃素云
主營產(chǎn)品：
公司地址：鄭州市二七區(qū)萬客來北院南樓18號

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