海藻糖基本參數(shù)如下：

化學(xué)式：C12H22O11·2H2O（二水物），分子量378.3（包括水分子）。

CAS號：99-20-7

EINECS：202-739-6

純度：通常要求≥98.0%

外觀：白色結(jié)晶粉末狀

干燥失重：≤1.5%

水溶液顏色：≤0.100

溶液濁度：≤0.060

pH值（30%溶液）：4.5-6.5

灼燒殘渣：≤0.05%

重金屬：≤1ppm

鉛：≤0.1ppm

砷（以AS2O3計）：≤2ppm

包裝：凈重25kg海藻糖的用途廣泛，主要包括：

食品添加劑：由于海藻糖在熱和酸堿環(huán)境下都不會被還原，因此常被用于制作需高熱處理和保存的各類食物、保健用品、飲料等。其甜度是蔗糖的45%-70%，但熱量只有蔗糖的1/10左右，因此可以作為減少糖分?jǐn)z入的產(chǎn)品。

化妝品原料：海藻糖具有保濕、防曬等多種作用，也常被用于各類化妝用品，如乳液、洗面奶等。

工業(yè)：海藻糖主要用作填充劑和遮味劑