99-20-7
中文名稱
無(wú)水海藻糖
英文名稱
Trehalose
CAS
99-20-7
EINECS 編號(hào)
202-739-6
分子式
C12H22O11
MDL 編號(hào)
MFCD00006628
分子量
342.3
MOL 文件
99-20-7.mol
更新日期
2025/01/10 09:53:00
99-20-7 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
α-D-吡喃(型)葡糖基-α-D-吡喃葡糖苷海藻糖
蕈糖
無(wú)水海藻糖
Α,Α-海藻糖、Α-D-吡喃葡萄糖基-Α-D-吡喃葡萄糖糖苷
覃糖
Α-D-吡喃葡糖基-Α-D-吡喃葡糖苷
繭糖
英文別名
ALPHA,ALPHA-D-TREHALOSEALPHA-D-GLUCOPYRANOSYL-ALPHA-D-GLUCOPYRANOSIDE
ALPHA-D-TREHALOSE
D-(+)-TREHALOSE
D-TREHALOSE
MYCOSE
TREHALOSE
.alpha.-D-Glucopyranoside,.alpha.-D-glucopyranosyl
alpha,alpha'-Trehalose
alpha,alpha-Trehalose
alpha-d-glucopyranoside,alpha-d-glucopyranosyl
alpha-Trehalose
d-trehaloseanhydrous
Ergot sugar
Hexopyranosyl hexopyranoside
Natural trehalose
D-A-A-TrehaloseDihydrate,~99%
TrehaloseForBiochemistry
à-d-glucopyranosyl-à-d-glucopyranoside
2-(hydroxymethyl)-6-[3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy-oxane-3,4,5-triol
物理化學(xué)性質(zhì)
熔點(diǎn)203 °C
沸點(diǎn)397.76°C (rough estimate)
密度1.5800
蒸氣壓0.001Pa@25°C
RTECS號(hào)LZ5776770
折射率197 ° (C=7, H2O)
儲(chǔ)存條件Inert atmosphere,Room Temperature
溶解度Soluble in water; very slightly soluble in ethanol (95%);
practically insoluble in ether.
酸度系數(shù)(pKa)12.53±0.70(Predicted)
形態(tài)粉末
顏色白色至灰白色
水溶解性易溶于水。
敏感性吸濕性
Merck9580
CAS 數(shù)據(jù)庫(kù)99-20-7(CAS DataBase Reference)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Trehalose (99-20-7)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險(xiǎn)性描述H315-H319-H335
防范說(shuō)明P261-P305+P351+P338
危險(xiǎn)品標(biāo)志Xi
危險(xiǎn)類(lèi)別碼R38
安全說(shuō)明S37/39-S26
TSCAYes
海關(guān)編碼29400090
制備方法
方法1
1.在自然界中以游離態(tài)存在于蘑菇等菌類(lèi)、海草、蝦及面包酵母、啤酒酵母中。制法：利用淀粉為原料，液化，用耐熱性α-淀粉酶發(fā)酵、糖化，再用異構(gòu)化淀粉酶作用而得。
2.
用發(fā)酵法生產(chǎn)，發(fā)酵液經(jīng)陰離子交換樹(shù)脂 (amberlite CG 1201) ，可得純度為98.4%的海藻糖。
常見(jiàn)問(wèn)題列表
簡(jiǎn)介
海藻糖，又稱α，α-海藻糖、 α-D-吡喃葡萄糖基-α-D-吡喃葡萄糖苷、 Mycose,為兩分子D-吡喃葡萄糖的異頭碳原子(C1)上的半縮醛羥基之間去水縮合而成的非還原性雙糖。主要分為α，α-海藻糖、α，β-海藻糖和β，β-海藻糖等三種。存在于霉菌、藻類(lèi)、干酵母、麥角等中，也可由人工合成。其具有保存生物活力的特殊功能, 能有效地保護(hù)細(xì)胞膜和蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu), 使生物體在異常情況下, 如高溫脫水(干燥、高滲透壓)、冷凍時(shí)仍保持細(xì)胞內(nèi)濕潤(rùn), 防止細(xì)胞因失水而造成養(yǎng)分的損失和細(xì)胞的損傷.而且體外海藻糖同樣具有穩(wěn)定生物膜和蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的特性, 國(guó)際上用它保護(hù)基因工程酶類(lèi)、各種病毒、疫苗、抗體、蛋白質(zhì)因子、核酸等，同時(shí)作為生物活性物質(zhì)的穩(wěn)定劑和保護(hù)劑, 其在食品、保健品、化妝品、醫(yī)藥、分子生物學(xué)和農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域有著廣闊的應(yīng)用前景。
分類(lèi)及性質(zhì)
海藻糖有三種不同的正位異構(gòu)體 (Anomers)，即α，α-海藻糖 (又叫蘑菇糖，Mycose)，α，β-海藻糖 (新海藻糖，Neotrehalose)和β，β-海藻糖 (異海藻糖，Isotrehalose)。海藻糖可以幾種固體形式存在，最常見(jiàn)的是二水化合物。海藻糖的穩(wěn)定性比蔗糖好，與氨基酸、蛋白質(zhì)等混合在加熱的條件下，也不會(huì)發(fā)生美拉德反應(yīng)。其溶解度約是蔗糖的2/3，滲透壓與蔗糖、麥芽糖等雙糖相同，甜度只有蔗糖的45%左右，留在口中的后味較清爽。含兩個(gè)結(jié)晶水的海藻糖不顯示吸濕性，而無(wú)水海藻糖結(jié)晶有非常強(qiáng)的吸濕性，后者可作為干燥劑使用。海藻糖不能使斐林試劑還原，也不能被α-糖苷酶水解，但在強(qiáng)酸條件下能被水解為兩個(gè)葡萄糖分子。
表1為海藻糖的基本性質(zhì)
制備方法
1.微生物抽提法微生物抽提法是以乳酸菌、酵母、霉菌及其它一些含海藻糖的菌體為提取源, 首先通過(guò)干燥、改變滲透壓等方法處理菌體, 使其體內(nèi)積累更多的海藻糖, 然后經(jīng)過(guò)乙醇等有機(jī)溶劑抽提、精制, 從而得到較高純度的海藻糖晶體。這是傳統(tǒng)的海藻糖生產(chǎn)方法, 由于酵母中海藻糖含量較高, 可達(dá)細(xì)胞干重的20% , 通常以酵母提取為主。
2.發(fā)酵法
發(fā)酵法是在一定的基質(zhì)上培養(yǎng)微生物, 通過(guò)微生物發(fā)酵生產(chǎn)海藻糖, 再?gòu)陌l(fā)酵液中提取精制而成, 其中能利用基質(zhì)發(fā)酵生產(chǎn)海藻糖的微生物包括節(jié)桿菌屬、棒桿菌屬、短桿菌屬、諾卡氏菌屬、絲核菌屬、微球菌屬等。一般先通過(guò)誘變、細(xì)胞融合或基因重組選育產(chǎn)海藻糖高的菌株, 然后采用高濃度的培養(yǎng)基及高滲發(fā)酵, 并在發(fā)酵結(jié)束前讓菌體/ 饑餓02~ 3h, 從而得到含海藻糖較高的培養(yǎng)物。該方法的缺點(diǎn)是轉(zhuǎn)化率低, 發(fā)酵液成分復(fù)雜, 海藻糖的提取、精制困難, 因而研究運(yùn)用先進(jìn)的生化分離技術(shù), 提高轉(zhuǎn)化率和純度, 對(duì)于絳低生產(chǎn)成本, 促進(jìn)推廣應(yīng)用很重要。
3.酶轉(zhuǎn)化法
酶轉(zhuǎn)化法是采用葡萄糖、麥芽糖或淀粉等為底物, 通過(guò)與海藻糖合成有關(guān)的酶的作用轉(zhuǎn)化成海藻糖。根據(jù)其作用底物, 主要分為葡萄糖、麥芽糖、淀粉為底物三種生產(chǎn)方法。
(1)以葡萄糖為底物
人們?cè)谘芯考?xì)菌、真菌和植物體內(nèi)海藻糖的生物合成途徑時(shí)發(fā)現(xiàn), 在生物體中最廣泛存在的一條海藻糖合成途徑是利用海藻糖- 6-磷酸合成酶( EC21411115) 和海藻糖- 6-磷酸磷酸酯酶( EC31113112) 催化葡萄糖生成海藻糖, 其反應(yīng)式為:
圖1為以葡萄糖為底物合成海藻糖的反應(yīng)式
2.以麥芽糖為底物
以麥芽糖為底物的酶轉(zhuǎn)化法主要有兩種:
（1）由麥芽糖生物合成海藻糖的途徑:
圖2為以麥芽糖為底物合成海藻糖的反應(yīng)式
該法具有較高的特異性和快速溫和等特點(diǎn), 但反應(yīng)需要高能物質(zhì)UDP 或高濃度磷酸鹽, 而且磷酸化酶極不穩(wěn)定, 轉(zhuǎn)化率只有60% , 難于實(shí)現(xiàn)大規(guī)模的工業(yè)化生產(chǎn);
（2）在一些非常見(jiàn)細(xì)菌, 如脂肪桿菌和某些耐熱菌中發(fā)現(xiàn)一種海藻糖合成酶(trehalosesynthase), 它能將A,A-1,4-麥芽糖在分子內(nèi)重組成
A,A-1, 1-海藻糖。該酶具有較嚴(yán)格的底物專(zhuān)一性, 只作用于麥芽糖生成海藻糖及從海藻糖生成麥芽糖, 前者的反應(yīng)明顯優(yōu)于后者。
3.以淀粉為底物
以淀粉為底物生產(chǎn)海藻糖也有兩條途徑: 第一條途徑是利用葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶(glycosyltransfer GTase) 和淀粉酶(amylase) 將淀粉轉(zhuǎn)化成海藻糖, 轉(zhuǎn)化率可達(dá)8115%, 這類(lèi)酶廣泛存在于硫化葉菌科中, 第一種酶是分子內(nèi)轉(zhuǎn)糖基酶, 將麥芽寡糖水解產(chǎn)生的葡糖基轉(zhuǎn)移到麥芽寡糖還原末端葡糖基C1-OH位置, 產(chǎn)生A,A- 1, 1-葡糖基海藻糖; 淀粉酶水解葡糖基海藻糖生成海藻糖和麥芽寡糖, 該酶僅切割各種葡糖基海藻糖中與海藻糖相鄰的A, A- 1, 4-糖苷鍵, 是一種新型A-淀粉酶。這兩種酶熱穩(wěn)定性好, 淀粉價(jià)格便宜, 可望成為工業(yè)生產(chǎn)海藻糖的新途徑。
第二條途徑是通過(guò)存在于節(jié)桿菌Arthrobactersp.Q36以及微黃短桿菌Brevibacterium helvolum,Micrococcus roseus, Sulfolobusacidicaldarium等菌中的麥芽寡糖基海藻糖合成酶(maltooligosyl- trehalosesynthase, MTSase)和麥芽寡糖基海藻糖水解酶(maltooligosyl-trehalose trehalohydrolase, MTHase)的協(xié)同作用, 將一定鏈長(zhǎng)的直鏈淀粉轉(zhuǎn)化為海藻糖。麥芽寡糖基海藻糖合成酶是一種分子內(nèi)轉(zhuǎn)糖基酶, 催化麥芽寡糖(淀粉液化液) 還原端的葡萄糖基和相鄰的葡萄糖基間的A, A-1, 4-葡萄糖苷鍵轉(zhuǎn)化成A,A-1, 1-葡萄糖苷鍵, 生成麥芽寡糖基海藻糖; 麥芽寡糖基海藻糖水解酶專(zhuān)一水解麥芽寡糖基海藻糖的麥芽寡糖基和海藻糖基間的A, A-1, 4-糖苷鍵, 以上兩種酶聯(lián)合作用, 每次從麥芽寡糖生成海藻糖和少兩個(gè)葡萄糖單位的麥芽寡糖。
4.基因重組法
基因重組法包括兩個(gè)方面: 一是利用工程微生物和酶工程改進(jìn)海藻糖生產(chǎn), 提高產(chǎn)量, 降低成本;二是利用與合成海藻糖相關(guān)的基因構(gòu)建具有抗逆性的轉(zhuǎn)基因植物。Kim等克隆了非病原菌Brevibacterium helvolum中麥芽寡糖基海藻糖合成酶(BvMTS)和麥芽寡糖基海藻糖水解酶(BvMTH)的基因, 并將兩者重組成新基因BvMTSH, 轉(zhuǎn)入大腸桿菌中表達(dá), 表達(dá)出的重組蛋白可高效的將可溶性淀粉轉(zhuǎn)化成海藻糖。
5.化學(xué)合成法
海藻糖的化學(xué)合成主要是在2，3，4，6—四乙配基—D—葡萄糖和3，4，6—三乙酰—1.2 —脫水—D—葡萄糖之間產(chǎn)生環(huán)氧乙烷加成反應(yīng)。在后一種化合物濃縮過(guò)程中也有海藻糖生成。然而海藻糖的化學(xué)合成具有較多的缺點(diǎn)，其中主要一點(diǎn)是產(chǎn)率低，分離困難，
至今還處于研究階段。
藥理作用
1.海藻糖對(duì)生物分子有特殊的保護(hù)作用，它能使許多生物在異常條件下，如高溫、脫水和冷凍時(shí)仍保持原活性。 生物膜表面結(jié)合水的存在對(duì)膜的穩(wěn)定及保持完整有著重要的作用。正常的情況下，膜表面都存在大量的結(jié)合水，例如PC脂質(zhì)體，通常每一磷脂頭部都結(jié)合10～15個(gè)水分子。結(jié)合水的存在使膜表面能降低，使膜與膜間的緊密接觸即膜融合的第一步不能實(shí)現(xiàn)。但一旦失去結(jié)合水，膜結(jié)構(gòu)將發(fā)生一系列變化，出現(xiàn)諸如磷脂相變溫度升高，磷脂側(cè)向相分離，膜脂的缺陷及形成非雙層相等，從而使膜通透性增高乃至產(chǎn)生膜融合。由于海藻糖擁有許多羥基，能夠替代水與磷脂頭部發(fā)生氫鍵結(jié)合，從而取代失去的結(jié)合水，維持生物膜表面“水化” 狀態(tài)。人的皮膚細(xì)胞也是典型的生物膜，海藻糖通過(guò)降低相變溫度，使其在脫水條件下的膜脂仍處于液晶狀態(tài)，從而起到保護(hù)皮膚的作用。實(shí)驗(yàn)表明，海藻糖對(duì)生物膜的保護(hù)是通過(guò)防融合、泄漏等途徑實(shí)現(xiàn)的。
蛋白質(zhì)尤其酶在干燥過(guò)程中很容易失活，例如磷酸果糖激酶 (Phosphofructosekinase，PFK) 是四聚體，在干燥過(guò)程中能解離成無(wú)活性的二聚體。如果在干燥前加入一定量的海藻糖，即使極度干燥，PFK完全穩(wěn)定而且仍保持原活性。 Camilo等把ECOR Ⅰ、BgⅢ、Pst Ⅰ和HindⅢ、T4DNA連接酶等放置在含海藻糖的緩沖液中一定時(shí)間后，于37℃通風(fēng)干燥，干燥后的酶在70℃保存35d仍能精確地切割和連接DNA，而未加入海藻糖的酶其活性完全喪失。
海藻糖是生物分子的特效保護(hù)劑，它將為醫(yī)用生物制品，如血液制品 (血漿、血液球蛋白、轉(zhuǎn)移因子等)、菌苗、疫苗、抗體、載藥脂質(zhì)體、抗血清、外科手術(shù)所需貯存的皮膚、器官等的干燥保存、運(yùn)輸和使用帶來(lái)極大的方便。
2.海藻糖具有抗干燥的作用，又具有良好的加工特性，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不僅不發(fā)生美拉德反應(yīng)，還能阻止還原糖和蛋白質(zhì)的游離氨基反應(yīng)，抑制美拉德反應(yīng)的發(fā)生，而且由于甜度低，對(duì)食品的風(fēng)味影響很少，在食品加工中的應(yīng)用潛力主要是改進(jìn)食品干燥工藝，加工出更好的食品。另外，含海藻糖的食品的復(fù)水速度也大大加快。
3.海藻糖長(zhǎng)期保鮮食物的原理是其可在常溫下形成一種特殊的膜而將食物密封，同時(shí)還會(huì)析出黏液將其粘結(jié)和滋潤(rùn)，并將原有的細(xì)菌和隨后沾染的細(xì)菌殺死。這種保護(hù)膜在常規(guī)濕度下非常穩(wěn)定，并且還能將外來(lái)的熱量輻射出去。因此，利用海藻糖保存食品不僅效果理想、操作簡(jiǎn)單，而且延長(zhǎng)食品在貨架上的保存期。由于海藻糖對(duì)產(chǎn)品的風(fēng)味影響較少。因此，可以將它用于許多食品的防腐保藏。目前已成功地用于牛乳、禽蛋、番茄醬和肉制品的防腐保藏。高能量的干燥食品也可利用海藻糖保持其穩(wěn)定性，同時(shí)還可增加其熱能值。
4.海藻糖對(duì)鹿肉表面細(xì)菌具有一定抑制作用，隨著海藻糖溶液濃度增大，抑菌效果增強(qiáng)，最佳抑菌濃度為5.5%，超過(guò)該濃度，抑菌效果下降。同時(shí)發(fā)現(xiàn)利用柵欄技術(shù)，通過(guò)對(duì)海藻糖、魔芋葡甘露聚糖、溶菌酶、乳酸鈉、乳酸鏈球菌素等不同防腐劑的復(fù)配可以大大提高新鮮鹿肉的保質(zhì)期。
以上關(guān)于海藻糖的藥理作用，應(yīng)用，制備方法待信息由Chemicalbook的劉編輯整理。
應(yīng)用
1.在食品工業(yè)上的應(yīng)用a.防止淀粉老化
使用淀粉的食品，放在常溫或低溫下，就會(huì)因淀粉的老化而變硬，出現(xiàn)松散、白濁等現(xiàn)象，從而引起品質(zhì)的下降，尤其是冷凍食品，淀粉的老化現(xiàn)象更為顯著。過(guò)去，是采用添加糖類(lèi)、酶制劑、乳化劑等方法來(lái)抑制淀粉的老化，但這些方法都不夠完善，綜合來(lái)看，添加糖類(lèi)是較為有效的。將12％的淀粉溶液與2％的糖等量混合，糊化后保存在4 ，以保存前和保存12h后的濁度比為淀粉的老化率，比較蔗糖、麥芽糖、海藻糖的防止淀粉老化效果，就會(huì)發(fā)現(xiàn)添加海藻糖的效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)其他糖類(lèi)。因此，使用海藻糖能夠抑制淀粉的老化，改善品質(zhì)，對(duì)于利用冷凍來(lái)流通的食品來(lái)說(shuō)，今后可廣泛使用海藻糖。
b.防止蛋白質(zhì)變性
取蛋中的蛋白為蛋白質(zhì)，在里面添加5％的糖在-20 冷凍5d，以冷凍前和解凍后的濁度比為蛋白質(zhì)的變性率，比較蔗糖、麥芽糖、海藻糖的防止蛋白質(zhì)變性效果，同樣可以發(fā)現(xiàn)，海藻糖的防蛋白質(zhì)變性效果最佳。另外，牛奶酪蛋白長(zhǎng)時(shí)間加熱后，伴隨蛋白質(zhì)的變性會(huì)發(fā)生凝聚從而產(chǎn)生沉淀。例如，調(diào)試牛奶咖啡使之在55 保存4周，在使用精制細(xì)砂糖的牛奶咖啡里，清楚見(jiàn)到牛奶酪蛋白的凝聚，但如果用海藻糖替換其中四分之一的精制細(xì)砂糖，牛奶酪蛋白就非常穩(wěn)定，幾乎見(jiàn)不到蛋白質(zhì)的凝聚。從上述可以看出，海藻糖具有防止蛋白質(zhì)變性或說(shuō)使之穩(wěn)定的效果，今后在含蛋白質(zhì)食品以及各種酶制劑、醫(yī)藥品等領(lǐng)域可以充分應(yīng)用海藻糖。
c.矯味、矯臭作用
海藻糖的第三個(gè)功能，就是特有的矯味、矯臭作用。在低鹽醬油里添加2％左右的海藻糖，成味即刻增加，變成可與濃味醬油匹敵的味道。不過(guò)，作為海藻糖在這方面的作用，大多數(shù)還是掩蔽一些令人不愉快的氣味和味道，或使之向降低的方向移動(dòng)。例如，葡萄柚和蘆薈的苦味、豆?jié){和蛋的生腥味、加熱臭、陳米臭等等。在這些食品里面，只要添加少量的海藻糖，其苦味或異臭味就可以得到大大改善。像這種由于其微妙的味道或氣味而影響其品質(zhì)的食品有許多。因此，今后海藻糖在這方面將有很大的利用價(jià)值。
d.保持食品組織的新鮮度
貯存蔬菜、水果、谷類(lèi)時(shí)，由于酶或非酶的因素會(huì)引起褐變、軟化，從而使新鮮度降低。為此，經(jīng)常采用預(yù)熱處理或化學(xué)藥劑等一些對(duì)策。例如，為防止蘋(píng)果的褐變，常常用食鹽水浸泡處理，但有時(shí)會(huì)感到有咸味或因組織軟化而影響口感，很難達(dá)到人們滿意的結(jié)果。這種情況，如果用5％的海藻糖溶液浸泡處理蘋(píng)果，不但能防止褐變，同時(shí)其組織感覺(jué)也很好。海藻糖不僅對(duì)蘋(píng)果、黃瓜、蘿卜等新鮮的水果蔬菜，對(duì)白菜、黃瓜的鹽腌制品等同樣起著保鮮用。此外，對(duì)采摘的玫瑰花等也有保鮮、延長(zhǎng)壽命的功能。
e.非齲齒性
現(xiàn)已有實(shí)驗(yàn)證明，海藻糖也不被齲齒菌所利用。人在攝入使用海藻糖的巧克力后的30分鐘內(nèi)，觀察其牙垢的pH變化，結(jié)果發(fā)現(xiàn)pH值不會(huì)下降到5.7以下。盡管海藻糖不是糖醇而是糖類(lèi)，它不能作為無(wú)糖食品的素材來(lái)使用，但上述的非齲齒性，與糖醇具有同樣的意義。今后可作為非齲齒的糖類(lèi)甜味劑而用于嗜好食品以及飲料等。
2.在分子生物學(xué)上的應(yīng)用
海藻糖對(duì)生物干制品的保護(hù)作用使其在生化制品領(lǐng)域大有作為，如果能開(kāi)發(fā)出更多常溫下保存和使用的產(chǎn)品，則可使生化制品的成本大大降低。目前已將海藻糖技術(shù)應(yīng)用于最不穩(wěn)定的限制性內(nèi)切酶類(lèi)，使其可以在常溫下保存相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間而不失活，這種技術(shù)還可能導(dǎo)致推出自動(dòng)化的帶干池或干PRC反應(yīng)試劑盒等新型生化工具。
3.農(nóng)業(yè)方面的應(yīng)用前景
隨著研究的深入，基因工程技術(shù)的發(fā)展，含海藻糖的轉(zhuǎn)基因植物的建成，不僅僅是提高作物的抗旱能力，而且能使作物在收獲加工后顯得新鮮、更具有濃濃的風(fēng)味如甜昧水果、蔬菜及其他產(chǎn)品。此外，高含量海藻糖的作物與其具有較好耐凍性有密切關(guān)系。由此看來(lái)，抗旱植物的建成及其發(fā)展將有可能為抵抗旱災(zāi)、凍災(zāi)及改造沙漠、綠化荒旱地做出重要貢獻(xiàn)。
4.醫(yī)藥工業(yè)的應(yīng)用
主要是作為試劑的診斷藥的穩(wěn)定劑。例如，應(yīng)用于移植內(nèi)臟器的儲(chǔ)存、淋巴激素、生物制劑、抗生素、維生素、酶以及各種容易失去活性的物質(zhì)改良與穩(wěn)定。也可用于牙膏、內(nèi)服藥、糖衣片劑等中作為甜味劑、呈味改良劑、品質(zhì)改良劑、穩(wěn)定劑。同時(shí)用海藻糖來(lái)干燥活疫苗，易于保藏，說(shuō)得上是一種很好的醫(yī)用干燥劑，重新得水后使用極為方便有效。另外，海藻糖不僅可用于疫苗保存，而且還可使激素、血液及其成分穩(wěn)定化。其實(shí)用性還在于對(duì)生物高技術(shù)產(chǎn)品的保存起重要作用，如基因工程所用的DNA限制內(nèi)切酶，常規(guī)條件下不穩(wěn)定，易失活。
5.在化妝品方面：
現(xiàn)在，用于化妝品的主要是海藻糖的衍生物，在日本海藻糖因其本身所顯示的保濕性已被衛(wèi)生部確認(rèn)為新規(guī)格化妝品原料。例如可用于皮膚化妝品如洗面奶等，具有抑制皮膚干燥；可作為唇膏、口腔清涼劑、口腔芳香劑等各種組成物的甜味劑、呈味改良劑、品質(zhì)改良劑。另外，無(wú)水海藻糖可以應(yīng)用于如護(hù)膚霜等中作為磷脂以及酶的脫水劑。
水中溶解度(g/100ml)
每100毫升水中的溶解克數(shù):68.9g/20℃
主要參考資料
[1]馬世昌 主編.化學(xué)物質(zhì)辭典.西安：陜西科學(xué)技術(shù)出版社.1999.第639頁(yè).[2]賈士儒 主編.生物防腐劑.北京：中國(guó)輕工業(yè)出版社.2009.第208-209-210頁(yè).
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[5]胡宗利.海藻糖的生產(chǎn)制備及其應(yīng)用前景.中國(guó)生物工程雜志.2004:24(4):44-48.
海藻糖價(jià)格(試劑級(jí))
| 報(bào)價(jià)日期 | 產(chǎn)品編號(hào) | 產(chǎn)品名稱 | CAS號(hào) | 包裝 | 價(jià)格 |
| 2024/11/08 | T0832 | 無(wú)水D-(+)-海藻糖 D-(+)-Trehalose Anhydrous | 99-20-7 | 1G | 155元 |
| 2024/11/08 | T0832 | D-(+)-海藻糖 (無(wú)水) D-(+)-Trehalose Anhydrous | 99-20-7 | 5g | 290元 |
| 2024/11/08 | 63012666 | D(+)-無(wú)水海藻糖 d-(+)-trehalose;α,α-trehalose;α-d-glucopyranosyl-α-d-glucopyranoside | 99-20-7 | 100G | 369元 |