基本信息

• 化學(xué)式：C??H??O??Zn

• 分子量：455.68

• CAS 登錄號：4468 - 02 - 4

理化性質(zhì)

• 性狀：葡萄糖酸鋅通常為白色結(jié)晶性粉末或顆粒，無臭，味微澀。

• 溶解性：易溶于水，在水中可解離出鋅離子和葡萄糖酸根離子，其水溶液呈弱酸性。不溶于乙醇、氯仿和乙醚等有機溶劑。

生理作用

• 補充鋅元素：鋅是人體必需的微量元素之一，在人體生長發(fā)育、免疫、內(nèi)分泌、生殖等多個生理過程中發(fā)揮著關(guān)鍵作用。葡萄糖酸鋅作為鋅的良好補充形式，能夠有效提高人體鋅水平，預(yù)防和治療鋅缺乏癥。

• 促進生長發(fā)育：鋅參與多種酶的合成與激活，這些酶在細胞代謝、蛋白質(zhì)合成等過程中起著重要作用。兒童缺鋅會導(dǎo)致生長遲緩、食欲不振、免疫力低下等問題，補充葡萄糖酸鋅有助于改善這些狀況，促進兒童正常的生長發(fā)育。

• 改善味覺和食欲：鋅對維持味覺和嗅覺的正常功能具有重要意義。當(dāng)人體缺鋅時，味覺和嗅覺可能會變得遲鈍，導(dǎo)致食欲減退。葡萄糖酸鋅可以通過補充鋅元素，改善味覺和嗅覺功能，從而增進食欲。

• 增強免疫力：鋅參與免疫細胞的分化、增殖和功能調(diào)節(jié)，對維持人體免疫系統(tǒng)的正常功能至關(guān)重要。適當(dāng)補充葡萄糖酸鋅有助于增強機體的免疫力，提高對疾病的抵抗力。

應(yīng)用領(lǐng)域

• 保健品領(lǐng)域：葡萄糖酸鋅是眾多補鋅保健品的主要成分之一。市面上有各種葡萄糖酸鋅口服液、片劑、膠囊等保健品，適用于不同年齡段的人群，方便人們根據(jù)自身需求進行鋅的補充。

• 食品工業(yè)：可作為營養(yǎng)強化劑添加到食品中，如乳制品、飲料、谷類食品等，以增加食品的鋅含量，提高食品的營養(yǎng)價值，滿足特定人群對鋅的需求。