葡萄糖酸鋅4468-02-4
葡萄糖酸鋅,化學(xué)式為C12H22O14Zn,是葡萄糖酸的鋅鹽,常溫下為白色結(jié)晶或顆粒性粉末,無臭,味微澀,在沸水中極易溶解,在水中溶解,在無水乙醇、三氯甲烷或乙醚中不溶。
中文名稱:葡萄糖酸鋅
英文名稱:Zinc gluconate
CAS號:4468-02-4
MDL號:MFCD00868110
EINECS號:224-736-9
分子式:C12H22O14Zn
分子量:455.686
精確質(zhì)量:454.03000
PSA:254.90000
1.葡萄糖酸鋅為有機(jī)鋅補(bǔ)劑,對胃黏膜刺激小,在體內(nèi)易被人體吸收,且吸收率高,溶解性好。廣泛應(yīng)用于保健品、醫(yī)藥和食品中,對嬰兒及青少年的智力和身體發(fā)育有重要的作用,吸收效果比無機(jī)鋅好。我國規(guī)定可用于食鹽,使用量為8800~1000mg/kg;在乳制品中為230~470mg/kg;在嬰幼兒食品中為195~545mg/kg;在谷類及制品中為160~320mg/kg;在飲液及乳飲料中為40~80mg/kg。
2.是一種醫(yī)藥和精細(xì)化學(xué)品。它能參與核酸和蛋白質(zhì)的合成,增強(qiáng)人體免疫能力,促使胎、嬰、幼兒生長發(fā)育。是醫(yī)藥補(bǔ)鋅試劑。在食品工業(yè)中作為營養(yǎng)增補(bǔ)劑(鋅強(qiáng)化劑),可添加在代乳品中。
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