中文名稱: 甲基壬基甲酮112-12-9

中文同義詞: 2-十一酮;甲基壬基甲酮;2-十一烷酮;甲壬酮;甲基壬基酮;壬基甲基甲酮;甲基正壬基酮;2-十一(烷)酮,98%

英文名稱: 2-Undecanone

CAS號: 112-12-9

分子式: C11H22O

分子量: 170.29

EINECS號: 203-937-5

熔點  11-13 °C(lit.)

沸點  231-232 °C(lit.)

密度  0.825 g/mL at 25 °C(lit.)

蒸氣密度 5.9 (vs air)

蒸氣壓 <1 mm Hg ( 20 °C)

折射率  n20/D 1.43(lit.)

化學(xué)性質(zhì)  無色至淡黃色液體。呈柑橘類、油脂和蕓香似香氣。沸點231～232℃。溶于乙醇和油脂，不溶于水。

用途  GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食用香料。

用途  用于藥物和香料的生產(chǎn)，本身也可作為香料使用。是氣相色譜分析的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)。