中文名稱:α-淀粉酶 | 英文名稱:alpha-Amylase |
CAS:9000-90-2 | 品牌: α-淀粉酶廠家 |
產(chǎn)地: 江蘇 | 保存條件: 陰涼干燥處 |
純度規(guī)格: 99% | 產(chǎn)品類別: 酶制劑 |
酶活力: 5萬 | 別名: 淀粉酶 |
主要用途: 食品級添加劑 |
α-淀粉酶 9000-90-2 淀粉酶
α-淀粉酶,系統(tǒng)名稱為1,4-α-D-葡聚糖葡聚糖水解酶,別名為液化型淀粉酶、液化酶、α-1,4-糊精酶。黃褐色固體粉末或黃褐色至深褐色液體,含水量5%~8%。溶于水,不溶于乙醇或乙醚。FAO/WHO規(guī)定,ADI無特殊限制。
水解淀粉分子鏈中的僅α-1,4-葡萄糖苷鍵,將淀粉鏈切斷成為短鏈糊精、寡糖和少量麥芽糖和葡萄糖,使淀粉黏度迅速下降達(dá)到“液化”目的。
α-淀粉酶主要用于水解淀粉制造飴糖、葡萄糖和糖漿等,以及生產(chǎn)糊精、啤酒、黃酒、酒精、醬油、醋、果汁和味精等。還用于面包的生產(chǎn),以改良面團(tuán),如降低面團(tuán)黏度、加速發(fā)酵進(jìn)程,增加含糖量和緩和面包老化等。在嬰幼兒食品中用于谷類原料預(yù)處理。此外,還用于蔬菜加工中。用量:以枯草桿菌α-淀粉酶(6000IU/g)計,添加量約為0.1%
成立日期 | 2020-07-01 (5年) | 注冊資本 | 1000萬 |
員工人數(shù) | 500人以上 | 年營業(yè)額 | ¥ 1000萬-5000萬 |
主營行業(yè) | 食品添加劑 | 經(jīng)營模式 | 工廠 |
產(chǎn)品名稱 | 價格 | 公司名稱 | 報價日期 | |
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詢價 |
VIP4年
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河南沃咖斯生物科技有限公司
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2025-02-04 | |
¥18 |
VIP6年
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陜西晨明生物科技有限公司
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2025-02-04 | |
¥15 |
VIP6年
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南京松冠生物科技有限公司
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2025-02-04 | |
¥176 |
VIP6年
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上海弘順生物科技有限公司
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2025-02-04 | |
¥20 |
VIP4年
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鄭州裕和食品添加劑有限公司
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2025-02-03 | |
¥15 |
VIP1年
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武漢吉業(yè)升化工有限公司
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2025-02-02 | |
詢價 |
VIP6年
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武漢吉業(yè)升化工有限公司
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2025-01-30 | |
詢價 |
VIP5年
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東恒華道生物科技有限責(zé)任公司
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2025-01-30 | |
詢價 |
VIP6年
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湖北鴻福達(dá)生物科技有限公司
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2025-01-29 | |
¥15 |
VIP6年
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山東萍聚生物科技有限公司
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2025-01-25 |