白蕓豆提取物 85085-22-9 α-淀粉酶抑制蛋白
白蕓豆提取物是從白蕓豆中提取出的一種天然淀粉酶抑制劑,其主要活性成分為α-淀粉酶抑制蛋白,存在于白蕓豆種子的胚乳中。
白蕓豆提取物(α-淀粉酶抑制蛋白)中特異糖蛋白結(jié)構(gòu)能與 α-淀粉酶分子上的糖苷剪切位點結(jié)合并引起 α-淀粉酶分子構(gòu)象改變,使其失去與淀粉糖苷結(jié)合的能力從而導(dǎo)致催化活性喪失,是一種具有 N 端糖基化的糖蛋白。 [2]實驗證明從云南白蕓豆中提取的α-淀粉酶抑制蛋白對SD大鼠具有降脂減肥作用。經(jīng)過45天高、中、低劑量灌胃白蕓豆提取物之后發(fā)現(xiàn),白蕓豆α-淀粉酶抑制蛋白對降低肥胖大鼠體重、內(nèi)臟脂肪及總膽固醇有顯著作用。
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