異戊酸異戊酯又 名 3-甲基丁基酯,蘋果香精;戊酸戊酯;蘋果油;纈草酸戊酯外文名 isoamyl isovalerate分子式 C10H20O2分子量 172.2646CAS 659-70-1EINECS 211-536-1密 度 0.8583沸 點(diǎn) 190.5~193閃 點(diǎn) 67溶解性 微溶于水,能與醇、醚相混溶性 狀 無色或微黃色透明液體,具有蘋果和香蕉等水果香味。用 途 1.用于合成香料。主要用作蘋果、杏子、櫻桃、香蕉、菠蘿、鳳梨等果香型香精的調(diào)合香料,其中又以在蘋果型香精中用得多2.還用作漆用溶劑。
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