中文名稱：異戊酸異戊酯
CAS NO：659-70-1
別 名：3-甲基丁酸3-甲基丁基酯
英文名稱：Isoamylisovalerate
分子式：C10H20O2
分子量：172.2646
熔 點：-58.15℃
沸 點：190.5-193℃
閃 點：67℃（CC）
密 度：（水=1）0.8583
（空氣=1）無資料
溶解性：易溶于乙醚、乙醇、苯等有機溶劑，難溶于水。
外觀與性狀：無色至淡黃色透明液體。具有蘋果和香蕉等水果香味。
異戊酸異戊酯的含量分?jǐn)?shù)%≧：98.0
水分的質(zhì)量分?jǐn)?shù)%≦：0.1
酸值（以KOH計）（mg/g）：2.0
主要用途用于合成香料。主要用作蘋果、杏子、櫻桃、香蕉、菠蘿、鳳梨等果香型香精的調(diào)合香料，其中又以在蘋果型香精中用得最多，還用作漆用溶劑。
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