一、簡介
索馬甜。甜味劑的一種,屬于蛋白質(zhì)甜味劑
非洲竹竽甜素,又被稱為索馬甜,是從蘇丹草
本植物非洲竹竽果實(shí)假種皮中提取,甜味爽口,
沒有不良后味或苦澀味。
二、性狀
白色至奶油色無定性無臭粉末。極易溶于水,
溶于60%乙醇液,不溶于丙酮。與糖類甜味劑
共用有協(xié)同效應(yīng)和改善風(fēng)味作用。
三、用途
供一般食品和保健食品之用。
保存方式:常溫干燥避光保存
保質(zhì)期:24個月
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