索馬甜是我公司的主打產(chǎn)品,我公司所售化工等相關(guān)類型產(chǎn)品質(zhì)量?jī)r(jià)格廠家質(zhì)量均嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)來執(zhí)行,不管是我公司的產(chǎn)品純度價(jià)格、產(chǎn)品質(zhì)量都有好的品質(zhì)!我公司產(chǎn)品連續(xù)5年產(chǎn)品合格率達(dá)到98%以上,我公司產(chǎn)品質(zhì)量將近達(dá)到零投訴。我們的產(chǎn)品價(jià)格合理,發(fā)貨速度。您如有需要請(qǐng)聯(lián)系本公司,如有有任何疑問,敬請(qǐng)聯(lián)系我們,我們將竭誠為您服務(wù)!歡迎您的光臨及選購!
索馬甜
中文名稱:索馬甜中文同義詞:索馬甜;非洲竹芋甜素;奇跡蛋白;食品級(jí)索馬甜英文名稱:THAUMATIN英文同義詞:proteins,thaumatins;TALIN;THAUMATIN;IRRADIATEDTHAUMATIN;THAUMATIN 10% ON GUM ARABIC;THAUMATIN 10% ON MALTODEXTRIN;THAUMATIN 5% IN AQUEOUS GLYCEROL;THAUMATIN 5% IN AQUEOUS PROPYLENE GLYCOLCAS號(hào):53850-34-3EINECS號(hào):258-822-2含量:99% 外觀:白色粉狀 包裝:25KG/紙板桶 化學(xué)性質(zhì):白色至奶油色無定形無臭粉末。甜味爽口,無異味,持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)。甜味極強(qiáng),其甜度平均為蔗糖的1600倍,但取決于稀釋的濃度:0.00011%時(shí)為5500~8000倍:0.001%時(shí)為3500倍,0.01%時(shí)為1300倍,0.02%時(shí)為850倍。其水溶液在pH值1.8~10時(shí)穩(wěn)定,等電點(diǎn)約pH值11。因?qū)俚鞍踪|(zhì),加熱可發(fā)生變性而失去甜味,遇丹寧結(jié)合后亦會(huì)失去甜味。在高濃度的食鹽溶液中甜度會(huì)降低。極易溶于水,不溶于丙酮。與糖類甜味劑共用有協(xié)同效應(yīng)和改善風(fēng)味作用。用途:無熱量甜味劑。有增強(qiáng)香味、掩蓋苦昧、改善口感(產(chǎn)生稠厚奶油狀口感)、能與其他甜味劑匹伍等優(yōu)點(diǎn)。供一般食品和保健食品之用。宜與蔗糖等糖類配合使用于膠姆糖、飲料、冷飲、甜點(diǎn)、烤焙制品等。
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