常用名 山梨酸鈉
中文名 2,4-己二烯酸鈉
英文名 sodium sorbate
CAS號 7757-81-5
EINECS 231-819-3
分子式 C6H7NaO2
分子量 134.108
沸 點 233oC
閃 點 139.9oC
性 狀 白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。
溶解性 易溶于水
用 途 山梨酸鈉是一種食品添加劑,具有較高的性能,對細(xì)菌、霉菌、酵母菌均有抑制作用,特別是防霉效果良好。被廣泛用于食品、飲料、化妝品和醫(yī)藥等方面。
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