葡萄糖酸亞鐵品名:葡萄糖酸亞鐵
●葡萄糖酸亞鐵英文:ferrous gluconate hydrate
●葡萄糖酸亞鐵分子式:C12H22FeO14
產(chǎn)品性狀
淺黃灰色或微帶灰綠的黃色粉末或顆粒,稍有類似焦糖的氣味。1g約溶于10mL溫水中,幾乎不溶于乙醇。5%溶液對(duì)石蕊呈酸性。本品理論含鐵量為12%。
產(chǎn)品用途
葡萄糖酸亞鐵應(yīng)用:
按我國(guó)《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB14880-2012)葡萄糖酸亞鐵可以作為護(hù)色劑腌漬的蔬菜(橄欖),使用量為0.15g/kg。日本規(guī)定,本品可以用于代乳品、離乳食品以及產(chǎn)婦用奶粉等
應(yīng)用于谷物制品、乳制品、飲料食品等,另外還可作為色素助劑,用于黑橄欖時(shí),可在裝罐時(shí)保持其色澤和質(zhì)構(gòu)
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