中文名稱(chēng): γ-己內(nèi)酯
中文別名: γ-己醇內(nèi)酯; 丙位己內(nèi)酯
英文名稱(chēng): gamma-hexalactone
英文別名: gamma-Caprolactone; hexan-4-olide; gamma-Hexanolactone; gamma-Hexalactone~gamma-Hexanolactone; r-Hexyl Lactone; (5S)-5-ethyldihydrofuran-2(3H)-one; (5R)-5-ethyldihydrofuran-2(3H)-one; 4-Hexanolide
CAS號(hào): 695-06-7
EINECS號(hào): 211-778-8
分子式: C6H10O2
分子量: 114.1424
InChI: InChI=1/C6H10O2/c1-2-5-3-4-6(7)8-5/h5H,2-4H2,1H3/t5-/m1/s1
密度: 1.002g/cm3
沸點(diǎn): 214.9°C at 760 mmHg
閃點(diǎn): 79.3°C
蒸汽壓: 0.152mmHg at 25°C
外觀: 無(wú)色至淡黃色液體,呈藥草香氣和焦糖香味,頗似香豆素。
用 途: GB 2760-2014規(guī)定為允許使用的食品用香料。主要用于配制椰子、奶油、蜜糖、香莢蘭豆、水果和煙草等型香精。
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