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丙位己內酯

中文名稱:gamma-己內酯
中文同義詞:G-己內酯;Γ-已內酯;γ-己內酯;4-己內酯;丙位己內酯;R-己內酯;丙位已內酯;Γ-己醇內酯;gamma-己內酯;Γ-乙基-Γ-丁內酯
英文名稱:4-Hexanolide
丙位己內酯CAS號:695-06-7
分子式:C6H10O2
分子量:114.14
熔點:-18°C
沸點:219 °C(lit.)
丙位己內酯EINECS號:211-778-8
密度:1.023 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA:2556
折射率:n20/D 1.439(lit.)
含量:99%
包裝:200kg塑料桶
化學性質:丙位己內酯是無色液體。沸點220℃，溶于乙醇及油類。丙位己內酯有溫和有力的帶藥草味的香豆素樣香氣，有香豆素、焦糖樣味覺。
用途:丙位己內酯在香精中常用作香豆素的修飾劑，如在薰衣草、香薇以及用橡苔作苔香增甜劑的香型中。丙位己內酯在食用香精中廣泛用于奶油、蜜香、香莢蘭豆、焦糖及果香復方和煙草香精中。丙位己內酯在GB 2760-96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制椰子、奶油、蜜糖、香莢蘭豆、水果和煙草等型香精。