中文名稱: 己酸戊酯,己酸正戊酯,天然 己酸正戊酯
英文名稱: amyl caproate
英文別名: pentyl hexanoate; n-Caproic acid n-amyl ester; n-Amyl hexanoate
CAS號(hào): 540-07-8
EINECS號(hào): 208-732-4
分子式: C11H22O2
分子量: 186.2912
InChI: InChI=1/C11H22O2/c1-3-5-7-9-11(12)13-10-8-6-4-2/h3-10H2,1-2H3
密度: 0.872g/cm3
沸點(diǎn): 224.7°C at 760 mmHg
閃點(diǎn): 87.9°C
蒸汽壓: 0.09mmHg at 25°C
化學(xué)性質(zhì):
無色液體,呈香蕉和菠蘿似香氣。
熔點(diǎn)-47℃,
沸點(diǎn)226℃。
溶于乙醇、丙二醇和非揮發(fā)性油,不溶于甘油和水。
用 途: GB 2760--2014規(guī)定為允許使用的食品用香料。
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