丁酰乳酸丁酯
簡介制備方法用途含量分析毒性使用限量食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn) 用途與合成方法 MSDS 丁酰乳酸丁酯價(jià)格(試劑級(jí)) 上下游產(chǎn)品信息 專題
| 中文名稱 | 丁酰乳酸丁酯 |
|---|---|
| 中文同義詞 | 2-丁氧-1-甲基-2-氧代乙醇丁酸酯;丁酸-2-丁氧-1-甲基-2-氧代乙醇酯;丁酰乳酸丁酯 1KG;O-丁酰基乳酸丁酯;O-丁?；樗岫□?天然丁酰乳酸丁酯;丁酰乳酸丁酯;丁酰乳酸丁酯/雙丁酯/白脫雙酯 |
| 英文名稱 | Butyl butyryllactate |
| 英文同義詞 | BUTYL BUTYRYLLACTATE;FEMA 2190;Butyl 2-butyroxypropanoate;butyl butyryl lctate;BUTYL BUTYRYLLACTATE 98+% FCC;ButylbutrylLactate;BUTYLO-BUTYROLACTATE;BUTYL-ORTHO-BUTYRYLLACTATE |
| CAS號(hào) | 7492-70-8 |
| 分子式 | C11H20O4 |
| 分子量 | 216.27 |
| EINECS號(hào) | 231-326-3 |
| 相關(guān)類別 | 食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香料;酯類;羰基化合物;酯;香精香料;醫(yī)藥原料;日化原料;原料;合成香料;有機(jī)化工原料;香精香料;香料食品類;化工中間體;化學(xué)試劑;有機(jī)中間體;單體香料;A-B;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;esters |
| Mol文件 | 7492-70-8.mol |
| 結(jié)構(gòu)式 |  |
丁酰乳酸丁酯 性質(zhì)
| 沸點(diǎn) | 90 °C2 mm Hg(lit.) |
|---|---|
| 密度 | 0.972 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 蒸氣壓 | 1.64-2Pa at 20-24℃ |
| FEMA | 2190 | BUTYL BUTYRYLLACTATE |
| 折射率 | n |
| 閃點(diǎn) | >230 °F |
| 儲(chǔ)存條件 | Sealed in dry,Room Temperature |
| 溶解度 | Slightly soluble in water, soluble in propylene glycol, alcohol and oils. |
| 形態(tài) | 透明液體 |
| 顏色 | 無色至幾乎無色 |
| 氣味 (Odor) | 奶油 黃油 酪乳氣味 |
| 香型 | buttery |
| 生物來源 | synthetic |
| 水溶解性 | 187.1-280mg/L at 20-24℃ |
| JECFA Number | 935 |
| LogP | 3.4-3.5 at 25-35℃ |
| CAS 數(shù)據(jù)庫 | 7492-70-8(CAS DataBase Reference) |
| NIST化學(xué)物質(zhì)信息 | Butanoic acid, 2-butoxy-1-methyl-2-oxoethyl ester(7492-70-8) |
| EPA化學(xué)物質(zhì)信息 | Butanoic acid, 2-butoxy-1-methyl-2-oxoethyl ester (7492-70-8) |
丁酰乳酸丁酯為無色液體,具有柔和的奶油和烤面包香氣。閃點(diǎn)100℃，1ml樣品溶于3mL70%乙醇，溶于丙二醇和大多數(shù)非揮發(fā)性油，仍難溶于水和甘油。其具有奶油、牛奶香氣及蠟香、青香。
在硫酸存在下，由乳酸丁酯與丁酸酐直接乙?；?。
我國GB2760-86規(guī)定為允許使用的食用香料。其主要供配制香草 、奶油等香精。方法一準(zhǔn)確稱取試樣約1g，然后按酯測定法(OT-18)中方法二測定。計(jì)算中的當(dāng)量因子(e)取54.07。方法二用GT-10-4中非極性柱方法分析。GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：軟飲料13；冷飲9.0；糖果44；焙烤食品58。
適度為限(FDA§172．515，2000)。
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
丁酰乳酸丁酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
化學(xué)性質(zhì)
無色液體，具有柔和的奶油和烤面包香氣。閃點(diǎn)100℃。溶于丙二醇和大多數(shù)非揮發(fā)性油，極難溶于水和甘油。用途
GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要供配制香草、奶油等香精。用途
用于食用香精的調(diào)配，具有柔和奶油香氣生產(chǎn)方法
在硫酸存在下，由乳酸丁酯與丁酸酐直接乙?；?。類別
易燃液體刺激數(shù)據(jù)
皮膚- 兔子 500 毫克/ 24小時(shí) 中度可燃性危險(xiǎn)特性
易燃; 燃燒產(chǎn)生有毒氯化物氣體; 熱分解產(chǎn)生有毒辛辣刺激氣體儲(chǔ)運(yùn)特性
庫房通風(fēng)低溫干燥滅火劑
干粉、泡沫、二氧化碳安全信息
| 提供商 | 語言 |
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英文
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