己酸葉醇酯
| 中文名稱 | 己酸葉醇酯 |
|---|---|
| 中文同義詞 | (Z)-己酸-3-己烯酯;己酸葉醇酯;正己酸-(Z)-3-己烯酯;正己酸順-3-己烯酯;己酸順-3-己烯-1-基酯;己酸葉醇酯,98%;已酸酸-順式-3-己烯酯 ≥98%;順式-己酸-3-己烯酯 |
| 英文名稱 | cis-3-Hexenyl hexanoate |
| 英文同義詞 | 3-Hexen-1-ol hexanoate, cis;3-Hexenyl hexanoate, (Z)-;3-hexenylester,(z)-hexanoicaci;N-HEXANOIC ACID CIS-3-HEXEN-1-YL ESTER;N-CAPROIC ACID CIS-3-HEXEN-1-YL ESTER;N-CAPROIC ACID CIS-3-HEXNE-1-YL ESTER;(Z)-3-Hexen-1-ol, hexanoate;Hexanoic acid, (3Z)-3-hexenyl ester |
| CAS號 | 31501-11-8 |
| 分子式 | C12H22O2 |
| 分子量 | 198.3 |
| EINECS號 | 250-661-6 |
| 相關(guān)類別 | 食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香;羰基化合物;酯;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;G-H;香精香料;通用試劑;香精香料中間體;原料;有機化工原料;香料食品類;單體香料 |
| Mol文件 | 31501-11-8.mol |
| 結(jié)構(gòu)式 |  |
己酸葉醇酯 性質(zhì)
| 熔點 | 17.88°C (estimate) |
|---|---|
| 沸點 | 115 °C15 mm Hg(lit.) |
| 密度 | 0.88 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 折射率 | n |
| FEMA | 3403 | CIS-3-HEXENYL HEXANOATE |
| 閃點 | 220 °F |
| 儲存條件 | Inert atmosphere,Room Temperature |
| 溶解度 | Practically insoluble in water, soluble in alcohol, Propylene glycol -and oils. |
| 形態(tài) | 透明液體 |
| 顏色 | 無色至幾乎無色 |
| 比重 | 0.880 |
| 氣味 (Odor) | 熱帶果香 |
| 香型 | green |
| JECFA Number | 165 |
| LogP | 4.54 |
| CAS 數(shù)據(jù)庫 | 31501-11-8(CAS DataBase Reference) |
| NIST化學(xué)物質(zhì)信息 | Hexanoic acid, 3-hexenyl ester, (z)-(31501-11-8) |
| EPA化學(xué)物質(zhì)信息 | (Z)-3-Hexenyl hexanoate (31501-11-8) |
己酸葉醇酯又叫順式-3-己烯醇己酸酯，具有甜美果香,蘋果-梨樣香氣，天然存在于菠蘿,瓜,蘋果,梨,西番蓮果，水仙花中?？捎糜谔O果、莓、熱帶水果香精的調(diào)配。
一種己酸葉醇酯的制備方法，其特征在于：該方法通過己酸和葉醇在強酸性陽離子交換樹脂為催化劑的條件下進行的酯化反應(yīng)。
GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：軟飲料0.5；冷飲、膠凍、布丁、蜜餞、果醬，2.0；糖果、焙烤制品，3.0。化學(xué)性質(zhì)
無色至淡黃色液體，呈強烈的彌散性水果青香香氣，有梨似味道。幾不溶于水，溶于乙醇、丙二醇和大多數(shù)非揮發(fā)性油類，不溶于水。天然品存在于綠茶的高沸點組分中，亦存在于辣椒的低沸點餾分和草莓、雞蛋果、木瓜、橙皮等中。
用途
GB 2760--1996規(guī)定的暫時允許使用的食品用香料。用于配制芒果、雞蛋果等香精。生產(chǎn)方法
由順-3-已烯醇與正己酸共沸酯化而成。| 提供商 | 語言 |
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英文
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| 更新日期 | 產(chǎn)品編號 | 產(chǎn)品名稱 | CAS號 | 包裝 | 價格 |
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| 2025/02/08 | XW315011182 | 己酸葉醇酯 cis-3-hexenyl hexanoate;(z)-hex-3-enyl hexanoate | 31501-11-8 | 100ML | 405元 |
| 2025/02/08 | XW315011181 | 己酸葉醇酯 cis-3-hexenyl hexanoate;(z)-hex-3-enyl hexanoate | 31501-11-8 | 25ML | 141元 |