31501-11-8
中文名稱
己酸葉醇酯
英文名稱
cis-3-Hexenyl hexanoate
CAS
31501-11-8
EINECS 編號
250-661-6
分子式
C12H22O2
MDL 編號
MFCD00036552
分子量
198.3
MOL 文件
31501-11-8.mol
更新日期
2024/12/18 11:39:15
31501-11-8 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
(Z)-己酸-3-己烯酯己酸順式-3-己烯酯
(Z)-3-己烯醇己酸酯
順式-3-己烯基己酸酯
英文別名
C3 HEXENYL CAPROATEC3 HEXENYL HEXANOATE
CIS-3-HEXEN-1-YL N-HEXANOATE
CIS-3-HEXENYL CAPROATE
CIS-3-HEXENYL HEXANOATE
CIS-HEX-3-ENYL HEXANOATE
FEMA 3403
HEXENYL-CIS-3-CAPROATE
HEXENYL-CIS-3-HEXANOATE
N-CAPROIC ACID CIS-3-HEXEN-1-YL ESTER
N-CAPROIC ACID CIS-3-HEXNE-1-YL ESTER
N-HEXANOIC ACID CIS-3-HEXEN-1-YL ESTER
(Z)-3-HEXENYL CAPROATE
(Z)-3-HEXENYL HEXANOATE
(3Z)-3-Hexenyl hexanoate
(Z)-3-Hexen-1-ol, hexanoate
3-Hexen-1-ol hexanoate, cis
3-Hexenyl hexanoate, (Z)-
3-hexenylester,(z)-hexanoicaci
3-hexenylester,(Z)-Hexanoicacid
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀無色至淡黃色液體，呈強(qiáng)烈的彌散性水果青香香氣，有梨似味道。幾不溶于水，溶于乙醇、丙二醇和大多數(shù)非揮發(fā)性油類，不溶于水。
天然品存在于綠茶的高沸點(diǎn)組分中，亦存在于辣椒的低沸點(diǎn)餾分和草莓、雞蛋果、木瓜、橙皮等中。
天然品存在于綠茶的高沸點(diǎn)組分中，亦存在于辣椒的低沸點(diǎn)餾分和草莓、雞蛋果、木瓜、橙皮等中。
熔點(diǎn)17.88°C (estimate)
沸點(diǎn)115 °C15 mm Hg(lit.)
密度0.88 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA3403
折射率n20/D 1.473(lit.)
閃點(diǎn)220 °F
儲存條件Inert atmosphere,Room Temperature
形態(tài)透明液體
比重0.880
顏色無色至幾乎無色
氣味 (Odor)at 100.00 %. fruity green waxy pear winey tropical grassy pineapple
香型綠色
JECFA Number165
LogP4.54
CAS 數(shù)據(jù)庫31501-11-8(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息Hexanoic acid, 3-hexenyl ester, (z)-(31501-11-8)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息(Z)-3-Hexenyl hexanoate (31501-11-8)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險(xiǎn)性描述H315-H319-H335
危險(xiǎn)品標(biāo)志Xi
危險(xiǎn)類別碼R36/37/38
安全說明S26-S36
WGK Germany2
RTECS號MO8380000
海關(guān)編碼29159000
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
GB 2760--1996規(guī)定的暫時(shí)允許使用的食品用香料。用于配制芒果、雞蛋果等香精。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FAO/WHO，1997▼
▲
含量(GT-10-4)
≥96.0%
折射率(nD20)
1.420～1.440
相對密度(d2525)
0.870~0.890
常見問題列表
概述
己酸葉醇酯又叫順式-3-己烯醇己酸酯，具有甜美果香,蘋果-梨樣香氣，天然存在于菠蘿,瓜,蘋果,梨,西番蓮果，水仙花中?？捎糜谔O果、莓、熱帶水果香精的調(diào)配。
制備
一種己酸葉醇酯的制備方法，其特征在于：該方法通過己酸和葉醇在強(qiáng)酸性陽離子交換樹脂為催化劑的條件下進(jìn)行的酯化反應(yīng)。
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料0.5；冷飲、膠凍、布丁、蜜餞、果醬，2.0；糖果、焙烤制品，3.0。己酸葉醇酯價(jià)格(試劑級)
| 報(bào)價(jià)日期 | 產(chǎn)品編號 | 產(chǎn)品名稱 | CAS號 | 包裝 | 價(jià)格 |
| 2024/11/11 | XW315011182 | 己酸葉醇酯 cis-3-hexenyl hexanoate;(z)-hex-3-enyl hexanoate | 31501-11-8 | 100ML | 405元 |
| 2024/11/11 | XW315011181 | 己酸葉醇酯 cis-3-hexenyl hexanoate;(z)-hex-3-enyl hexanoate | 31501-11-8 | 25ML | 141元 |
| 2024/11/08 | C0917 | 己酸順-3-己烯-1-基酯 cis-3-Hexen-1-yl Hexanoate | 31501-11-8 | 25ML | 260元 |