姜酮新聞專題
姜酮的結構特性與生物應用
姜酮也叫做香草基丙酮，具有麻醉、降溫、止吐、殺菌和解毒的能力，是一種國家規(guī)定允許使用的食品香料，在多種食品加工生產(chǎn)領域中有一定的應用。
2024/9/13 10:03:10
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姜酮的合成及應用
姜酮是姜根莖揮發(fā)油巾呈結晶性的主要辣味的成分，又稱為姜油酮，可作為香料，用做芳香健胃劑和辛辣性食欲增強劑。它具有抗消化道潰瘍、鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、解熱的作用，對壘黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、傷寒桿菌、宋內氏痢疾桿菌、綠膿桿菌有強烈的殺菌力，在對心血管和肝損害的保護作用和抗胃潰瘍作用方麗有良好的應用前景。
2023/7/31 11:48:42
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