乳酸鈉新聞專題
乳酸鈉的防腐原理是什么？
大多數(shù)微生物無法在酸性環(huán)境中繁殖生長，因此乳酸鈉可以通過調(diào)節(jié)食品的pH值來抑制微生物的生長，從而起到防腐作用。
2024/7/23 9:02:45
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乳酸鈉對肉制品的防腐保鮮研究
乳酸鈉是乳酸鹽中的一款代表性產(chǎn)品，性狀有液體和粉末之分。溶液是無色透明，粉末是白色結(jié)晶。一般液體的含量在60%左右，粉末的含量之前分為90%，96%和98%，現(xiàn)在統(tǒng)一為96%的，實際含量能達(dá)到97%。
2023/3/28 9:21:01
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乳酸鈉的用途與制備
?乳酸鈉（英語：SodiuM DL-lactate）是乳酸的鈉鹽，常溫下為白色粉末，具有較淡的咸味，能與水、乙醇、甘油溶合。它是通過含糖類的植物（如玉米和甜菜）發(fā)酵之后，將產(chǎn)生的乳酸中和而制得的。
2023/2/20 11:35:12
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