乳酸鈉（英語：SodiuM DL-lactate）是乳酸的鈉鹽，常溫下為白色粉末，具有較淡的咸味，能與水、乙醇、甘油溶合。它是通過含糖類的植物（如玉米和甜菜）發(fā)酵之后，將產(chǎn)生的乳酸中和而制得的。

用途

乳酸鈉最常用作一種食品添加劑。這種用途的乳酸鈉具有E編碼號E320，商品一般為其水溶液，但亦有粉末形式。它在食品工業(yè)中起到了防腐劑、酸度調節(jié)劑和填充劑的作用。

乳酸鈉有時被用于洗發(fā)水及其他類似的日用品（例如液體肥皂），因為它是一種十分有效的濕潤劑和潤膚劑。

在醫(yī)學上乳酸鈉被用于治療I類抗心律失常藥過量引起的心律不齊，以及血管收縮劑擬交感神經(jīng)藥物過量引起的高血壓。

靜脈注射的乳酸鈉還能在臨床上用作碳酸氫根離子的來源，以預防或治療輕度至中度的代謝性酸中毒。它通常僅用于限制進食（因而無法服用碳酸氫鈉），同時體內氧化代謝過程未嚴重受損的患者，且乳酸酸中毒是這種治療方法的禁忌癥。

制備方法

一種精制乳酸鈉的制備方法，包括以下步驟:  

(1)含乳酸鈣發(fā)酵液加熱至60?100°C，并且調節(jié)pH值為7?12，過濾得到乳酸鈣濾液；   

(2)濃縮乳酸鈣溶液至乳酸根含量為200?500g/L，加入碳酸鈉和/或氫氧化鈉，在40?100°C反應0.5?4小時，使得鈣離子沉淀完全，過濾碳酸鈣或氫氧化鈣，得到乳酸鈉溶液；  

(3)向乳酸鈉溶液中加入0.3被％?3被％的活性炭，在60?100℃脫色15?60分鐘，過濾得到乳酸鈉濾液；   

(4)由步驟(3)得到的乳酸鈉濾液經(jīng)過樹脂處理脫除多價金屬離子雜質；樹脂凈化后的乳酸鈉溶液，選擇性的經(jīng)過膜過濾處理；   

(5)初步凈化的乳酸鈉溶液，經(jīng)過電滲析處理，使得乳酸鈉與雜質得到有效分離，得到純凈乳酸鈉溶液；   

(6)純凈的乳酸鈉溶液經(jīng)濃縮得到40%?80%的合格產(chǎn)品。