簡介

糖精鈉二水合物是一種無色結(jié)晶或稍帶白色的結(jié)晶性粉末，無臭或微有香氣，味濃甜帶苦，再空氣中緩慢風(fēng)化，失去約一半結(jié)晶水而成為白色粉末。甜度為蔗糖的200~500倍，一般為300倍，甜味閾值約為0.00048%。糖精鈉二水合物易溶于水，略溶于乙醇，水溶性呈微堿性。其在水溶液中的熱穩(wěn)定性優(yōu)于糖精，于100℃加熱2h無變化。水溶液長時間放置，甜味慢慢降低。

用途

糖精鈉二水合物 (標準品)主要用于測量儀器校準，分析方法評價和質(zhì)量控制，以及食品，衛(wèi)生，環(huán)境和農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域相應(yīng)成分含量測定與殘留檢測，也可用于量值溯源或作為標準儲備溶液，通過逐級稀釋配制成各種工作用標準溶液等。

配置方法

糖精鈉二水合物 (標準品以純度經(jīng)準確定值的二水合糖精鈉純品為原料，以一級水為溶劑，采用重量-容量法準確配制而成。

安全性

糖精鈉二水合物被廣泛視為一種低卡甜味劑，適合于糖尿病患者和需要控制糖分攝入的人群。然而，研究人員指出，長期過量攝入糖精鈉二水合物可能導(dǎo)致一些潛在的健康問題。一些動物研究表明，高劑量的糖精鈉二水合物可能對腸道菌群產(chǎn)生影響，進而對代謝和免疫系統(tǒng)造成負面影響。