簡(jiǎn)介

B-香茅醇(citronellol)，又名二氫牛兒醇等，是一種常用的無(wú)環(huán)單萜香料。其分子結(jié)構(gòu)具有不對(duì)稱性，故天然精油中含有左旋香茅醇、右旋香茅醇和其消旋體。B-香茅醇對(duì)茶炭疽病有較好的抑菌效果，可提高茶炭疽病細(xì)胞壁上纖維素酶活性導(dǎo)致細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)的破壞；降低細(xì)胞膜上防御酶（SOD、POD）的活性，增加MDA的含量[1]。

B-香茅醇的性狀

抑制茶炭疽病菌的作用機(jī)制

B-香茅醇抑制茶炭疽病菌絲生長(zhǎng)的機(jī)制可能是先對(duì)茶炭疽病的細(xì)胞壁起到作用，導(dǎo)致細(xì)胞壁受到損傷；隨后通過(guò)細(xì)胞壁作用到細(xì)胞膜，增加細(xì)胞膜透性，對(duì)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)造成損傷，進(jìn)而作用到菌體內(nèi)的細(xì)胞器上，導(dǎo)致線粒體等細(xì)胞器損傷，干擾細(xì)胞呼吸鏈，影響三羧酸循環(huán)，從而對(duì)菌體的正常生長(zhǎng)造成影響，產(chǎn)生綜合抑制作用[1]。

用途

B-香茅醇主要來(lái)源是天竺葵屬具有玫瑰香味的天竺葵精油，多用于食品技術(shù)、香水香精等化妝品行業(yè)。研究表明，香茅醇具有鎮(zhèn)痛、殺蟲、抗腫瘤和抗感染等多種生物活性功能。在評(píng)估單萜類精油的抗菌活性時(shí)，其表現(xiàn)出良好的抗細(xì)菌和真菌的效果，具有巨大的應(yīng)用潛力。此外，B-香茅醇可在安全濃度范圍內(nèi)，以較短時(shí)間有效殺滅大腸埃希菌。鑒于目前B-香茅醇可以作為食品添加劑，提示其在食品保鮮防腐工業(yè)中開發(fā)利用中具有較高的可行性。但涉及的相關(guān)研究選擇的指示微生物單一，對(duì)全面闡釋B-香茅醇的抗微生物效果具有局限性，故未來(lái)還需豐富B-香茅醇對(duì)革蘭陽(yáng)性細(xì)菌、真菌和病毒等微生物的殺滅效果研究，并深入探討B(tài)-香茅醇抗微生物活性的作用機(jī)制。此外，B-香茅醇作為一種新型的植物源消毒因子，未來(lái)可以研究其與多種植物源消毒成分的復(fù)配，在提高消毒劑性能的同時(shí)，研發(fā)兼具穩(wěn)定、安全性高、經(jīng)濟(jì)、環(huán)境友好等優(yōu)點(diǎn)的綠色消毒劑[1]。

參考文獻(xiàn)

[1]何婷,李德全,羅俊容,等.β-香茅醇對(duì)大腸埃希菌殺滅效果的研究[J].中國(guó)消毒學(xué)雜志,2022,39(04):251-253.