金合歡醇為無色至微黃色油狀液體，呈淡的白檸檬似香味，沸點110～113℃，1ml溶于3mL70%乙醇，溶于丙二醇和油類，不溶于水。天然品存在于桂皮、依蘭、玫瑰草、麝葵籽等中。

香氣

金合歡醇具有溫和而細膩的帶有鈴蘭特征的花香。

反應性

金合歡醇與不相容物質接觸可發(fā)生分解或其它化學反應。

化學穩(wěn)定性

在正確的使用和存儲條件下是穩(wěn)定的。

制法

1、用麝葵籽為起始原料加工而成。

2、由dl-橙花叔醇經(jīng)無水醋酸處理而得。

作用

金合歡醇有良好的定香作用，常作為高檔花香香精的重要成分；金合歡醇具有抑制細菌的作用，且高效低毒，可以用于液體殺菌清潔劑、祛臭劑和化妝品，還可用于木材防腐抗菌；金合歡醇還是昆蟲保幼激素的成分，可用于制造殺蟲劑，金合歡醇還廣泛被作為雄性性激素引誘劑，用于昆蟲激素，比如作為雄蜘蛛的性激素引誘劑，達到遏制昆蟲成長從而達到滅蟲的目的；此外，金合歡醇還用于精神抑制藥和防癌抗癌等。

GB2760-86規(guī)定金合歡醇為允許使用的食用香料，為配制杏、香蕉、櫻桃、黃瓜、桃、草莓等香精的優(yōu)良組分。

危害

金合歡醇對皮膚有刺激性，跟皮膚接觸可能會引起敏化作用。其對水生物有劇毒，使用適當?shù)娜萜?，以預防污染環(huán)境。對水生環(huán)境可能會引起長期有害作用。使用適當?shù)娜萜?，以預防污染環(huán)境。

毒性

1、GRAS（FEMA）。2、LD506000mg/kg(大鼠，經(jīng)口）。