背景及概述

烷基糖苷表面活性劑由天然脂肪醇和葡萄糖在酸性催化劑作用下合成的，能顯著降低水的表面張力，除具有良好的表面活性外，烷基糖苷表面活性劑還具有安全無毒、刺激性低，易生物降解、可由再生資源制備的環(huán)保特性。與聚氧乙烯類表面活性劑相比，其不受溫度變化影響，且在一定pH范圍內(nèi)化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定。糖基表面活性劑復(fù)配增效性能極佳，幾乎能與所有的表面活性劑兼容，在洗滌、化妝品、食品與制藥等領(lǐng)域的應(yīng)用日益廣泛，被譽(yù)為新一代的世界級綠色表面活性劑。十二烷基-β-D-麥芽糖苷為此類表面活性劑的代表性化合物[1]。

理化性質(zhì)

十二烷基-β-D-麥芽糖苷為白色至類白色粉末，是一種非離子型去垢劑，由親水性麥芽糖頭和疏水性長鏈烷基尾組成。在它的親水性區(qū)域有一條糖鏈,這和n-Octyl-β-D-glucoside非常相似。它具有相對較低的臨界膠束濃度0.17 mM，被認(rèn)為是一種溫和但強(qiáng)力的洗滌劑。研究人員使用這種去垢劑成功的從線粒體內(nèi)提取了有生物活性的細(xì)胞色素氧化酶。它的CMC值為0.17 mM。溶于水，溶于甲醇，乙醇。熔點：224-226 °C。

圖1 十二烷基-β-D-麥芽糖苷性狀圖

儲存條件

十二烷基-β-D-麥芽糖苷儲存溫度?20°C。

用途

1. 非離子型去垢劑常用來抽提和溶解蛋白質(zhì)。十二烷基-β-D-麥芽糖苷用于穩(wěn)定酶活性和激活酶的非離子型去垢劑，并用于膜研究。

2. 形成有用的膠束，以穩(wěn)定和增溶蛋白質(zhì)。

3. 被用作非離子表面活性劑。

4. 用于膜和膜結(jié)合蛋白的研究。

5. 十二烷基-β-D-麥芽糖苷還被用于線粒體細(xì)胞色素c氧化的分離。

6. 十二烷基-β-D-麥芽糖苷用作烷基吡喃麥芽糖苷清潔劑，尤其是在轉(zhuǎn)運蛋白和呼吸復(fù)合物中。N-Dodecyl-β-D-maltoside 也已用于諸如 RNA 聚合酶的純化和穩(wěn)定化以及蛋白質(zhì)-脂質(zhì)相互作用的檢測的應(yīng)用中。

參考文獻(xiàn)

[1]doi: 10.1002/cbic.201402093