人參具有對多種疾病防治效果和對人體滋補強壯作用，現(xiàn)代臨床用其治療脈象虛弱、四肢冰冷及各種原因引起的休克、心力衰竭等疾病。人參的化學成分有皂苷類，糖類，揮發(fā)性成分，有機酸及其酯，蛋白質，酶類，甾醇及其苷，多肽類，木質素，含氮化合物，黃酮類，維生素類，無機元素等成分。

現(xiàn)代藥理學研究表明，人參提取物具有較好的抗腫瘤、抗炎、抗氧化和抑制細胞凋亡等藥理活性。

作為一種醫(yī)用價值極高的中藥材和高級滋補品，渾身是寶的人參是我國中藥材領域中的大宗出口品種。在美國，人參在藥草專賣店整根銷售或者以提取液或粉末的形態(tài)，當作健康補助食品來使用；在歐洲，人參被當作一般食品、飲料類、化妝品的添加物來使用；人參及以人參為主的制成品在歐美天然藥物市場已成為名列前10位的主要品種。而現(xiàn)今，人參也被越來越多的應用在生活中的各個領域。

醫(yī)藥應用：除傳統(tǒng)的人參入藥外，現(xiàn)代科技提取人參有效成份，制成各種中藥或西藥。

保健應用：除傳統(tǒng)的食用人參外，各種人參制品已經廣泛的應用到人類的保健。

食品應用：利用人參制作各種食品，如：面包、餅干、糖果、人參米等。

飲料應用：利用人參提取物制作各種飲料、茶、啤酒、露酒、沖劑、蜜漿等。

美容美發(fā)：利用人參制作各種面膜、洗面奶、護膚霜、護發(fā)焗油等美容美發(fā)。

洗浴日用：用人參制作各種潤膚液、香皂、香水、牙膏、人參洗浴液等。

飼料應用：利用人參作飼料添加劑，用于信鴿、珍禽、猛獸、軍犬、家禽的喂養(yǎng)。

最新藥理學研究表明，人參皂苷具有較好的改善學習和記憶能力，對阿爾茨海默病有防治作用。

人參提取物改善學習和記憶能力的分子機制主要涉及以下方面：抗炎癥反應、抗氧化應激、干擾Aβ的生成、抑制Tau蛋白過度磷酸化、調節(jié)神經遞質水平、促進神經細胞再生、抑制神經細胞凋亡等，使其可從多靶點角度，針對阿爾茨海默病的復雜病機進行防治。與傳統(tǒng)中藥直接使用水提物相比，組分配伍藥物具有成分明確、藥效穩(wěn)定、比例可控及協(xié)同作用等特點，將人參的有效活性成分按其作用特點進行配伍應用，在AD防治中發(fā)揮協(xié)同增效作用，值得進一步深入研究。