視黃醇的生理功能 ^{【1】【2】}

視黃醇是高等動物生長，健求和生存所必需的，在機體內(nèi)參與組織間黏多糖的合成，調(diào)節(jié)上皮細(xì)胞的增殖和發(fā)育，影響繁殖機能和胚胎發(fā)育，具有維持視網(wǎng)膜感光功能，促進骨骼和牙齒生長等作用。在視黃醇諸多的生理功能中，其中了解得最清楚的是視黃醇對維持正常視覺的重要功能。在視網(wǎng)膜中，反視黃醇變?yōu)?1 -順視黃醛。視黃醛在視桿細(xì)胞里作為視紫紅質(zhì)的輔基，和視蛋白結(jié)合而形成一種感光物質(zhì)，產(chǎn)生暗適應(yīng)，如血液中視黃醇水平過低時，不能合成足量的視紫紅質(zhì)，將導(dǎo)致功能性夜有癥。在視錐細(xì)胞內(nèi)作為視青紫質(zhì)的輔基，產(chǎn)生明適應(yīng)和色覺。

在豬的繁育過程中，β-胡蘿卜素有著不依賴視黃醇的作用。提高母畜的維生素A或β-胡蘿卜索的血漿濃度，有助于豬胚胎的發(fā)育，因為維生索A或β-胡蘿卜素能夠促進予官分泌特異蛋白，β-胡蘿卜素較視黃醇和視黃醛能更有效地刺激妊娠黃體的分泌。

視黃醇為畜禽機體防御疾病，促進健康，調(diào)節(jié)脂肪、碳水化合物和蛋白的代謝所必需，視黃醇缺乏會降低機體的免校應(yīng)答，也就是降低了動物的抗病力。許多試驗也證實了這點，視黃醇的臨床或亞臨床缺乏癥，嚴(yán)重影響了動物機體抗體的產(chǎn)生和不同組織抗細(xì)肉、寄生蟲感染的能力。視黃醇缺乏對仔豬體液免疫影響的研究表明，血清視黃醇濃度與抗體漓度之間有著很高的相關(guān)性。感欒鞭蟲的仔豬，補充視黃醇組較對照組提高了免疫應(yīng)答。

最近的研究證明，視黃醇可能在基因的表達(dá)中起作用。視黃醇具有與類固醇激家相同的功能，其衍生物與細(xì)胞核內(nèi)受體結(jié)合后，促進DNA的轉(zhuǎn)錄，調(diào)節(jié)新陳代謝與胚胎發(fā)育，維生素A還可調(diào)控分論生長激素基因的話性，促進組織分化和動物生長。

視黃醇參與骨有機質(zhì)膠原和粘多糖的合成，對骨骼鈣化有利，因此可增強骨質(zhì)健康。中國營養(yǎng)學(xué)會推薦，老年人每日膳食中攝入視黃醇當(dāng)量為800微克。

視黃醇的缺乏癥

視黃醇缺乏將導(dǎo)致所有動物生長受阻。豬缺乏視黃醇可導(dǎo)致神經(jīng)功能紊亂，腦積水，外圍神經(jīng)退化，運動失調(diào)，步態(tài)蹣跚，四股強直性痙攣和癱瘓。眼睛出現(xiàn)干眼癥，視力減弱或失明。大豬皮膚表皮干燥、角化增劇，毛皮粗糙，有的出現(xiàn)脂溢性皮炎癥，常繼發(fā)呼吸道感染肺炎而死亡。

視黃醇參與類固醇合成，當(dāng)視黃醇缺乏時，3β羥類固醇轉(zhuǎn)化為3酮類固醇的酶(3β-羥脫氣酶)活性降低，腎上腺、性腺功能減弱。缺乏視黃醇,經(jīng)產(chǎn)母豬則不易發(fā)情，排卵周期紊亂，如在妊娠后期可能出現(xiàn)胚胎被吸收、死胎或早期流產(chǎn)。流產(chǎn)的胎兒有明顯的生理缺陷，如眼睛發(fā)育受阻，呈單眼，眼睛一大一小，完全缺失眼球;腭裂，腎錯位，兩側(cè)性隱睪等。公豬則出現(xiàn)性機能衰退，精液品質(zhì)下降，死精增多，受精率降低，繁殖力低下。

食物來源

肝、胡蘿卜、白蘿卜等黃綠蔬菜、黃色水果、蛋類、牛奶、奶制品、魚肝等。視黃醇主要來源于動物的肝、蛋黃和紅黃綠色蔬菜，如以每100克計，雞蛋黃含視黃醇438微克，豬肝含4972微克，胡蘿卜含688微克，菠菜含487微克，西蘭花含1202微克。 其它見下表：

需要人群

如果有消化道疾病，胃腸部分切除者，往往會導(dǎo)致缺乏視黃醇。這種情況常常發(fā)生在5歲以下的小孩身上，主要是因為飲食的攝取不足所致。視黃醇對于長期配戴隱形眼鏡或必須長時間注視電腦屏幕的人來說，更是重要的營養(yǎng)素。孕婦及哺乳婦女也很需要視黃醇。

缺乏癥：長期嚴(yán)重缺乏視黃醇，會導(dǎo)致干眼癥的夜盲癥，甚至可導(dǎo)致失明。

建議每日攝取量

就一般成年男性而言，5000IU(國際單位)(1IU=0.3mg)即可防止不足；女性則需要4000IU。在懷孕期間，最新的建議攝取量并不建議增加；但如果您是哺乳的媽媽，在前6個月中可額外增加2500IU，而在之后的6個月則減為額外攝取2000IU。

補充周期

建議每日補充。

過量表現(xiàn)

導(dǎo)常過敏、發(fā)熱、腹瀉、等癥狀，并且上述癥狀會在超量服用6小時后顯現(xiàn)。

應(yīng)用^【3】

應(yīng)用視黃醇嫩膚是一項可以在家庭操作的治療技術(shù)手段。視黃醇是一種含脫乳化劑(在化學(xué)上與維生索A有關(guān)的物質(zhì))的凝膠成霜。含視黃醇的皮膚制劑治療日光對皮膚的損傷，也包括皮膚的細(xì)小皺紋和老年色素斑。凝膠的作用強于霜劑。醫(yī)生通常會給準(zhǔn)備進行皮膚剝脫治療的對象開出視黃醇的處方，因為視黃醇能使皮膚表層變薄，有利化學(xué)剝脫溶液的穿透。視黃醇也可以治療嚴(yán)重的痤瘡。

手術(shù)過程：

視黃醇在睡覺前應(yīng)用。先將面部用溫和的肥皂或清潔劑洗凈，用毛巾輕輕拍干，然后讓面部完全變干，大約需要15分鐘。將豌豆般大小的視黃醇輕輕涂抹在你的整個面部，避免接觸到眼睛。早晨起床，用些含有陽光保護因子SPF) 遮光劑的保濕劑。 避免在上午10時至下午3時暴露在陽光下，因為該時段陽光最強。視黃醇應(yīng)用要成為常規(guī)，堅持8-12個月。此后，醫(yī)生可能會向你建議最低應(yīng)用頻度。只要你堅持視黃醇的應(yīng)用，其嫩膚效果將得到持續(xù)。

術(shù)后處理:

應(yīng)用視黃醇后，皮膚變紅、干燥、易激惹，尤其在開始應(yīng)用的前幾周。假如激惹過度，醫(yī)生會建議你減少應(yīng)用次數(shù)，改為隔晚或隔兩晚一次。由于視黃醇使皮膚變薄，對陽光更敏感，因此，更需要用遮光劑和減少暴露在陽光下。視黃醇應(yīng)用的前幾個月，皮膚呈現(xiàn)玫瑰光澤，6個月左右細(xì)小皺紋和老年斑將消失。

產(chǎn)生免疫效應(yīng)的途徑及作用機制^【4】

視黃醇通過B淋巴細(xì)胞介導(dǎo)或產(chǎn)生淋巴因子, 增加免疫球蛋白合成; 視黃醇與視黃酸可有效刺激多形核嗜中性粒細(xì)胞(PMN)產(chǎn)生大量的超氧化物,從而增強殺菌能力。視黃醇以磷酸視黃酯形式參與單糖轉(zhuǎn)運至受體蛋白質(zhì),進而合成特異性糖蛋白的過程。由于糖蛋白是細(xì)胞膜表面的重要組分, 對細(xì)胞信息傳遞與粘著有重要作用。所以與膜有關(guān)的蛋白質(zhì)糖基化的改變必然影響細(xì)胞表面的識別機制,從而影響淋巴細(xì)胞的增殖與轉(zhuǎn)運及PMN 與巨噬細(xì)胞的吞噬作用。

參考文獻

[1] 趙書廣主編,中國養(yǎng)豬大成  2版,中國農(nóng)業(yè)出版社,2013.05,第571頁

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[3] 美國醫(yī)學(xué)會編寫；吳文智，姜志寬譯,家庭醫(yī)學(xué)百科全書  第4版  全新修訂升級版,中國協(xié)和醫(yī)科大學(xué)出版社,2012.09,第915頁

[4] 李婉等: 維生素A 的免疫學(xué)研究進展，動物免疫，2006.08，第55頁