【概述】[1] [2]

 肉桂油，主要由肉桂枝、 葉經(jīng)水蒸氣蒸餾而得，呈微黃或棕黃色，氣味芳香辛辣，是一種重要的醛類芳香原料， 廣泛應(yīng)用于日用化工、 食 品 及 醫(yī) 藥 等行業(yè)。我國是肉桂油的生產(chǎn)大國， 產(chǎn)量占全世界總產(chǎn)量的80%以上，其屬于傳統(tǒng)的大宗出口產(chǎn)品。目前， 肉桂油的粗油提取一般采用水蒸氣蒸餾法，粗油中含有少量水分，容易引起肉桂粗油變質(zhì)變味，可通過精餾塔分離排除。 此 外， 精餾分離提純后提高了肉桂油的含醛量，進(jìn)而可提高產(chǎn)品質(zhì)量。

肉桂油主要成分為肉桂醛（苯基丙烯醛），具有苯環(huán)外共軛 雙 鍵 及 羰 基，化學(xué)性質(zhì)非常活躍， 容易發(fā)生氧化、縮合、 聚合、加成等反應(yīng)。此外， 肉桂醛的常壓沸點(diǎn)為253℃， 屬于高沸點(diǎn)物質(zhì)，但其在高溫條件下又非常不穩(wěn)定， 易轉(zhuǎn)化成其他物質(zhì)。故在工業(yè)化大生產(chǎn)中，肉桂油提純生產(chǎn)肉桂醛主要采用減壓精餾法。肉桂油組成成分復(fù)雜，既有輕組分，也有重組分， 同時(shí)與肉桂醛沸點(diǎn)接近的雜質(zhì)成分也較多。在1.333KPa真空 度 下， 肉 桂 油 各 主 要 組 分的沸點(diǎn)分別為： 苯甲醛62℃，水楊醛75℃，苯乙酮79℃， 苯乙醇97℃， 氫化肉桂醛103℃，反式肉桂醛120℃，乙酸肉桂酯139℃， α－甲氧基肉桂醛159℃， 苯乙酸芐酯170 ℃。

【藥理作用】[2]

肉桂提取物（揮發(fā)油）中主要含有肉桂醛等成分，主要有抗氧化、抗炎、降血糖、抗心血管疾病、抗癌等多種藥理活性，在新藥研發(fā)中具有廣闊的前景。

【制備方法】[3]

１ 溶劑蒸氣蒸餾法提取法

溶劑分有機(jī)溶劑和無機(jī)溶劑。有機(jī)溶劑往往存在較大毒性， 在產(chǎn)品精油中微量殘滯就會(huì)嚴(yán)重影響產(chǎn)品品質(zhì)， 雖然提取率較高， 但使用不多。而最常見也是最常用的安全無毒溶劑就是水，因此，水蒸氣蒸餾提取法最早被采用， 并一直沿用至今。水蒸氣蒸餾法提取法是將桂葉或 桂 皮 放 在 一 個(gè) 大 鍋 爐 里 水 煮 或 水 蒸 氣 蒸提， 然后冷卻， 油水分離， 從而獲得肉桂油， 這種方法得率低、 耗時(shí)長、 資源浪費(fèi)較大， 目前只在一些家庭作坊式企業(yè)中有采用。