背景及概述^[1]

赤蘚紅B又叫四碘熒光素B，是一種紅色或紅褐色顆粒或粉末，無臭，易溶于水，可溶于乙醇、丙二醇和甘油，不溶于油脂。它具有良好的染著性，特別是對蛋白質染著性尤佳。與同類型的其他合成紅色素相比，其耐熱性、耐堿性、耐氧化還原性和著色力都要更好，因此得以廣泛應用于發(fā)酵性食品、焙烤食品、冰激凌、魚糕、腌制品等非酸性食品中。

制備^[1]

赤蘚紅B的制備方法，主要有如下兩條合成路線：

(一)將熒光素用氫氧化鈉溶液溶解制得熒光素二鈉鹽，再向其中加入4當量碘單質進行碘代反應以制得赤蘚紅B。該合成路線操作比較簡單，目前工業(yè)上制備四碘熒光素B基本上都采用此路線。

(二)由熒光素與2當量碘酸和2.5當量碘單質進行反應制得四碘熒光素，再用氫氧化鈉調成鈉鹽形式以制得赤蘚紅B。該合成路線中碘元素利用率有了一定提升，提升到了57％。

應用^[2-3]

應用一、

CN201711490307.4報道了一種以赤蘚紅B為探針的褪色分光光度法測定殼聚糖含量的方法，屬于大分子檢測領域。本發(fā)明利用殼聚糖在弱酸性條件下，與赤蘚紅B反應生成締合物，用分光光度計在530nm處測定其吸光度較赤蘚紅B有明顯降低，且吸光度的降低值與殼聚糖的濃度成正比，以此作為殼聚糖的定量基礎，建立了測定殼聚糖的褪色分光光度法，本方法測定受殼聚糖的分子量的影響，其具有試劑廉價，靈敏度高重現性好的優(yōu)點，適合在實際應用中推廣使用。

應用二、

CN201110341025.4保護了一種固體介質花粉以及其制備方法和該固體介質花粉在轉基因作物例如轉基因棉花的生態(tài)安全性評價中的應用。所述固體介質花粉為用赤蘚紅B溶液浸泡采集的花粉使其染色并晾干后過篩而制得的紅色粉末狀花粉。使用所述固體介質花粉可以檢測轉基因作物例如轉基因棉花花粉擴散的距離和方向，從而可以研究轉基因作物例如轉基因棉花的生態(tài)安全性。

參考文獻

[1] [中國發(fā)明,中國發(fā)明授權] CN201610562269.8 一種制備四碘熒光素B的工藝方法

[2] [中國發(fā)明] CN201711490307.4 一種以赤蘚紅B為探針的褪色分光光度法測定殼聚糖含量的方法

[3] [中國發(fā)明,中國發(fā)明授權] CN201110341025.4 一種固體介質花粉、其制備方法及應用