90823-38-4
中文名稱
鄰磺酰苯甲酰亞胺 [2-[(2,6-二甲基苯基)氨基]-2-氧代乙基]-N,N-二乙基芐基銨
英文名稱
Denatonium saccharide
CAS
90823-38-4
分子式
C28H33N3O4S
MDL 編號
MFCD00214097
分子量
507.64
MOL 文件
90823-38-4.mol
更新日期
2024/11/04 08:52:47
90823-38-4 結(jié)構式
基本信息
中文別名
苦精-S鄰磺酰苯甲酰亞胺 [2-[(2,6-二甲基苯基)氨基]-2-氧代乙基]-N,N-二乙基芐基銨
糖精芐銨酰胺
地那銨糖精
英文別名
benzyldiethyl-[(2,6-xylylcarbamoyl)methyl]-ammonium saccharideDENATONIUM SACCHARIDE
n-(2-((2,6-dimethylphenyl)amino)-2-oxoethyl)-n,n-diethyl-benzenemethanaminium saccharide
,saltwith1,2-benzisothiazol-3(2h)-one1,1-dioxide(1:1)
benzyldiethyl
Benzenemethanaminium, N-(2-((2,6-dimethylphenyl)amino)-2-oxoethyl)-N,N-diethyl-, saccharide
RO-PEL
DENATONIUM SACHARIDE
Denatoniumbenzoatesaccharide
Benzenemethanaminium, N-2-(2,6-dimethylphenyl)amino-2-oxoethyl-N,N-diethyl-, salt with 1,2-benzisothiazol-3(2H)-one 1,1-dioxide (1:1)
Lignocaine benzyl saccharide
所屬類別
食品添加劑：增味劑物理化學性質(zhì)
熔點182 °C
儲存條件Sealed in dry,Room Temperature
溶解度可溶于DMSO（少許）、甲醇（少許）
形態(tài)固體
顏色白色至灰白色
穩(wěn)定性穩(wěn)定的。與強氧化劑不相容。
LogP0.085 (est)
CAS 數(shù)據(jù)庫90823-38-4(CAS DataBase Reference)
EPA化學物質(zhì)信息Denatonium saccharide (90823-38-4)
常見問題列表
苦精
苦精是各種草藥，樹皮，根莖，水果以及傳說中的某種神秘物質(zhì)，經(jīng)過酒精泡制而成。它最早出現(xiàn)在古埃及，那時是用草藥加入到葡萄酒中以獲得某種醫(yī)用療效。這種沒有經(jīng)過提純的苦精叫做苦酒也許更合適。在中世紀，蒸餾酒精的出現(xiàn)和生藥學（Pharmacognosy）的復興，加速了苦精的發(fā)展。很多是用來促進腸胃消化的藥酒濃縮程度變的越來越高，逐漸形成了調(diào)味用的苦精。今天的苦精里，最有名的要數(shù)Angostura Bitters。這款苦精最早是在1820前后由一名服務于南美解放領袖波利維爾軍隊的德國籍醫(yī)生在委內(nèi)瑞拉一個叫做Angostura的港口城市調(diào)配而成，目的是改善胃腸不適的士兵的食欲。單從這天南海北的地名就能看出這個苦精里的故事能有多少。在那個萬國博覽會流行給世界各地的名酒頒獎牌的年代，Angostura自然也沒少拿獎。它的瓶裝標貼上就印著1873年在維也納萬國博覽會上的獎牌。這個大了一號的標貼也是個意外，因為第一批標貼印大了一號，德國大夫嘆了口氣，決定就先湊合用吧，沒想到一用就是快兩百年。