68476-78-8
中文名稱(chēng)
環(huán)己基氨基磺酸鈉
英文名稱(chēng)
Molasses
CAS
68476-78-8
分子式
C6H12NNaO3S
分子量
201.22
MOL 文件
68476-78-8.mol
更新日期
2025/02/20 10:16:23
68476-78-8 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
糖蜜甜蜜素
環(huán)己基氨基磺酸鈉
英文別名
MolassesCane syrup
CANEMOLASSES
beet molasses
Molasses, beet
Einecs 270-698-1
Beet sugar molasses
所屬類(lèi)別
有機(jī)原料：磺酸類(lèi)氨基化合物應(yīng)用領(lǐng)域
用途1
用作食品加工的甜味劑，藥品、化妝品、飼料的添加劑等用途2
它屬于非營(yíng)養(yǎng)型合成甜味劑，其甜度為蔗糖的30倍，而價(jià)格僅為蔗糖的3倍，而且它不像糖精那樣用量稍多時(shí)有苦味，因而作為國(guó)際通用的食品添加劑中可用于清涼飲料、果汁、冰激凌、糕點(diǎn)食品及蜜餞中。常見(jiàn)問(wèn)題列表
性質(zhì)
甜蜜素化學(xué)名環(huán)己基氨基磺酸鈉，白色針狀、片狀結(jié)晶或結(jié)晶狀粉末。無(wú)臭。味甜，其稀溶液的甜度約為蔗糖的30倍。10%水溶液呈中性（PH值6.5),對(duì)熱、光、空氣穩(wěn)定。加熱后略有苦味。分解溫度約280℃，不發(fā)生蕉糖化反應(yīng)。堿性下穩(wěn)定，堿性時(shí)略有分解。溶于水（1g/5ml)和丙二醇（1g/5ml)，幾乎不溶于乙醇、乙醚、苯和氯仿。簡(jiǎn)介
甜味劑?！疤鹈鬯亍钡奶鹞都冋鸲仁钦崽堑?0倍，是一種代替食糖和糖精的環(huán)保型甜味的食品添加劑，亦可用于家庭調(diào)味、烹飪、醬菜品、化妝品之甜味、糖漿、糖衣、甜錠、牙膏、漱口水、唇膏等。糖尿病患者、肥胖者可用其代替糖。“甜蜜素”的甜味純正，甜度是蔗糖的30倍，是一種代替食糖和糖精的環(huán)保型甜味的食品添加劑。
甜蜜素屬于營(yíng)養(yǎng)型合成甜味劑，其甜度為蔗糖的30倍，而甜蜜素價(jià)格僅為蔗糖的3倍，而且甜蜜素不像糖精那樣用量稍多時(shí)有苦味，因而作為國(guó)際通用的食品添加劑中可用于清涼飲料、果汁、冰激凌、糕點(diǎn)食品及蜜餞等中。
甜蜜素用途
1． 餐桌甜味劑，通常是片劑、粉劑或者水劑。
2． 飲料、果汁、濃縮飲料的添加劑。
3． 水果加工。
4． 香口膠和蜜餞。
5． 沙拉醬。
6． 果凍、軟糖、果醬和奶油。
7． 糖果、面包制作。使用范圍
根據(jù)我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）的規(guī)定，“甜蜜素”可以作為甜味劑，其使用范圍為：一，醬菜、調(diào)味醬汁、配置酒、糕點(diǎn)、餅干、面包、雪糕、冰淇淋、冰棍、飲料等，其最大使用量為0.65g/kg；二，蜜餞，最大使用量為1.0g/kg；三，陳皮、話梅、話李、楊梅干等，最大使用量8.0g/kg食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱(chēng)
允許使用該種添加劑的食品中文名稱(chēng)
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
環(huán)己基氨基磺酸鈉
果醬
甜味劑
1.0
環(huán)己基氨基磺酸鈉
糖水桔、橙片罐頭
甜味劑
0.65
甜蜜素價(jià)格(試劑級(jí))
| 報(bào)價(jià)日期 | 產(chǎn)品編號(hào) | 產(chǎn)品名稱(chēng) | CAS號(hào) | 包裝 | 價(jià)格 |
| 2023/03/20 | XW01390592 | 甜蜜素 sodium cyclohexanesulfamate;sodium cyclamate;n-cyclohexylsulfamic acid sodium salt;cyclamic acid sodium salt;cyclohexanesulfamic acid sodium salt;sodium n-cyclohexylsulfamate;sodium cyclamate | 68476-78-8 | 1KG | 1096元 |
| 2023/03/20 | XW01390591 | 甜蜜素 sodium cyclohexanesulfamate;sodium cyclamate;n-cyclohexylsulfamic acid sodium salt;cyclamic acid sodium salt;cyclohexanesulfamic acid sodium salt;sodium n-cyclohexylsulfamate;sodium cyclamate | 68476-78-8 | 500G | 162元 |