547-63-7
中文名稱
異丁酸甲酯
英文名稱
Methyl isobutyrate
CAS
547-63-7
EINECS 編號
208-929-5
分子式
C5H10O2
MDL 編號
MFCD00008914
分子量
102.13
MOL 文件
547-63-7.mol
更新日期
2025/01/22 15:49:23
547-63-7 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
2-甲基丙酸甲酯異丁酸甲酯
甲基-2-甲基丙酸酯
甲基丙酸甲酯
異丁酸甲酯
英文別名
2-METHYLPROPIONIC ACID-METHYL ESTERFEMA 2694
ISOBUTYRIC ACID METHYL ESTER
METHYL-2-METHYLPROPANOATE
METHYL 2-METHYLPROPIONATE
METHYL DIMETHYLACETATE
METHYL ISOBUTYRATE
(CH3)2CHC(O)OCH3
2-methylpropanoicacidmethylester
2-methyl-propanoicacidmethylester
2-methyl-propanoicacimethylester
Methyl isobutanoate
Methyl methylpropanoate
Methylester kyseliny isomaselne
methylesterkyselinyisomaselne
Propanoicacid,2-methyl-,methylester
METHYL ISOBUTYRATE 99+%
Methyl #niso-butyrate
Methylisobutyrate,98%
methylmethylpropanoate,methyl2-methylpropanoate
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學性質(zhì)
外觀性質(zhì)無色易流動液體,有果香味。
外觀性狀無色易流動液體，呈蘋果、菠蘿似果香，有杏子似甜味。熔點-85℃，沸點90℃。微溶于水，混溶于常用的有機溶劑。閃點12℃，易燃。
天然品存在于草莓等中。
天然品存在于草莓等中。
溶解性微溶于水，可混溶于醇、醚。
熔點-85--84 °C
沸點90 °C(lit.)
密度0.891 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA2694
折射率n20/D 1.384(lit.)
閃點38 °F
儲存條件Flammables area
溶解度混溶于酒精
形態(tài)液體
比重0.89
顏色透明無色
氣味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. fruity floral apple pineapple
香型fruity
嗅覺閾值(Odor Threshold)0.0019ppm
水溶解性微溶
JECFA Number185
Merck14,6088
BRN1740720
LogP1.06
CAS 數(shù)據(jù)庫547-63-7(CAS DataBase Reference)
NIST化學物質(zhì)信息Propanoic acid, 2-methyl-, methyl ester(547-63-7)
EPA化學物質(zhì)信息Propanoic acid, 2-methyl-, methyl ester (547-63-7)
安全數(shù)據(jù)
應用領(lǐng)域
用途一
GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食品用香料。用途二
溶劑。有機合成。氣相色譜分析標準。參考質(zhì)量標準
FCC，1996；FAO/WHO，1997▼
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含量
≥97.0%
酸值(OT-4)
≤1.0
折射率(nD20)
1.382～1.386
相對密度(d2525)
0.884~0.888
醇中溶解度
lml溶于1mL 95%乙醇
547-63-7(安全特性,毒性,儲運)
儲運特性
庫房通風低溫干燥; 與氧化劑、酸類分開存放毒性分級
低毒急性毒性
吸入- 小鼠 LC50: 25500 毫克/ 立方米/ 2 小時可燃性危險特性
遇明火、高溫、氧化劑易燃; 燃燒產(chǎn)生刺激煙霧類別
易燃液體滅火劑
干粉、干砂、二氧化碳、泡沫職業(yè)標準
STEL 10 毫克/ 立方米常見問題列表
含量分析
按氣相色譜法(GT-10-4)中用非極性柱方法測定。毒性
可安全用于食品(FDA，§172．515，2000)。使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料22；冷飲38；糖果48~200；焙烤制品48~200。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
異丁酸甲酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
知名試劑公司產(chǎn)品信息
Acros Organics
異丁酸甲酯Methyl isobutyrate, 99%(547-63-7)
Sigma Aldrich
547-63-7(sigmaaldrich)TCI Shanghai
異丁酸甲酯Methyl Isobutyrate,>99.0%(GC)(547-63-7)